食品物性学

本书以食品物性为主线，系统阐述力学、热学、电学、光学等性质；从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为；充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段...

动物性食品标准化生产与质量控制

物性论

《物性论》是一本卢克莱修的哲学长诗集，是现存唯一系统阐述古希腊罗马的原子唯物论的著作。批判了灵魂不死和灵魂轮回说及神创论，将朴素唯物主义的观点贯彻于自然、社会和思想领域。本书总共包括了六卷内容，这...

造物与空间 物性/心性

本书为福州漆艺术研究院展览中涉及的漆艺名家的作品画册，该展览是漆艺术领域的一项盛事，云集了海内外漆艺术领域的大师和名作，而该画册收录约50位漆艺名家的代表作，作品由天然漆制作而成，经拍摄后结集成书。本册...

碎屑岩油气储层中长石和碳酸盐矿物溶蚀机理及其物性响应

食品科技系列 食品物性学

本教材共10章，主要内容包括：食品物性学作用、地位、发展历史和研究方法，食品的基本物理特性，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热学特性，食品的颜色与光......

物性数学及其应用

《物性数学及其应用》一书是发表在2010年5、6、7期《中外企业家》杂志的《物性理论数学》三篇论文及其它论文基础上系统扩充发展而成的专著。建立了辩证分析（一分为二）与矛盾统一（合二而一）的逻辑系统符号，为解...

嘿，人类学 关于人类生物性与文化性的思考

20多年来，作者潜心研究人类学，不受大学专业分科的限制，对其感兴趣的题目，总是喜欢寻找不同的相关学科知识，做打破学科壁垒的思考，甚至是打通人文、社会与自然诸学科的界限。本书包括对人的需要、人的认识过程、.....

碳纳米管/硅巢状阵列的制备及物性研究

本书采用一种独特的、具有微米纳米复合结构的硅纳米孔柱阵列为基底，采用化学气相沉积技术制备出具有微纳复合结构的巢状阵列结构薄膜，然后分别从碳纳米管/硅巢状阵列的生长工艺、浮动催化裂解法制备碳纳米管...

宋代动结式的及物性研究

本文借鉴广义及物性的理论，探讨了宋代动结式的及物性问题，不仅涉及动结式能否带宾语的问题，还涉及动结式所带宾语的形式以及所带宾语所受的影响度、动结式致事的特点等方面。本书首先对宋代的动结式的大致情况...