中式糕点生产工艺与配方

本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...

肉制品加工工艺与配方

本书系统介绍了肉制品加工的基本知识、主要肉制品的加工原理、加工工艺及配方等内容，对肉制品加工厂的建立及品质控制方面进行了说明，同时也对经典肉制品的制作工艺配方及加工中易产生的问题及质量缺陷，以及解...

聚醚醚酮的表面生物功能化

飞秒激光固体材料表面微纳结构制备及其功能特性

主要内容包括：开展了飞秒激光诱导金属表面亚波长周期性条纹结构、飞秒激光诱导硅表面微纳结构及其光学特性以及飞秒激光金属表面着色技术等方面的研究。进一步，利用飞秒激光制备出宽光波段高吸收“黑金属”，并...

塑料改性配方工艺速查360例

本书以图表的形式、以实例的方式详细介绍了聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、ABS、聚酰胺、热塑性聚酯、聚碳酸酯和部分热固性塑料的各种改性塑料的配方组成、制备工艺和材料性能，内容全面翔实，数据准确，...

表面工程技术工艺方法800种

本书系统地介绍了800多种表面工程技术工艺方法。其主要内容包括：表面预处理、氧化处理、磷化处理、铬酸盐处理及钝化处理、着色和染色处理、电镀单金属、电镀合金、特种电镀、电刷镀和非金属刷镀、化学镀、...

中国陶瓷古典釉颜料配方及工艺研究

“中国景德镇陶瓷文化研究丛书”是一套介绍景德镇陶瓷文化研究成果的丛书。丛书用世界文明发展的眼光，对陶瓷文化的概念与特征进行了考辨，提出了明确的定义；对景德镇陶瓷文化的构成体系进行了探讨和阐述；对传统...

驱油用表面活性剂的界面化学与界面流变学

本书主要针对表面活性剂在液气界面、液液界面和固液界面上的行为，以提高石油采收率为背景，以作者参与国家973、重大863、重大专项的科研成果为基础，重点阐释胶体与界面科学和表面活性剂研究方向的国内空白领域...

电镀液配方与制作

除锈剂配方与制备