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永不失败的面包烘焙教科书
（日）梶原庆春，（日）浅田和宏著；许月萌译2015 年出版203 页ISBN：9787534976278本书由步骤及Q&A两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包，必须先从基础的面包开始不断练习，才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时，就一定也能制作出其...
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烘焙女王YOYO的私藏手札 103道手作面包
孙晓鹏著2015 年出版263 页ISBN：9787553739625本书为新浪美食博客第一博主YOYO的面包私藏手札，书中所包含的面包数量多达103款，涵盖的种类更全，内容丰富详实。从烘焙工具的选择，到几种最基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会......
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呀！面包！ 创意面包烘焙日历
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烘焙大全 面包 饼干篇
（英）玛莎·戴（MARTHADAY）著；谢扬译2015 年出版259 页ISBN：9787111491002200多种西式经典甜点，900多幅步骤详图，顶级美食作家团队倾囊相授独家烘焙配方！本书先介绍了烘焙的基础知识，从原材料到烘焙用具再到烘焙技术，然后分类介绍了每种甜点的详细制作步骤，包括原料用量，手把手教你从菜.....
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午夜烘焙系列 深夜面包房 凌晨1点偷心贼
（日）大沼纪子著；罗越译2015 年出版343 页ISBN：9787540472474本书为深夜面包房系列第二本，讲述了发生在东京繁华街头的某个角落，伫立着一家并不起眼的面包房——暮林烘培坊的故事。每天晚上11点到次日清晨5点是它的营业时间，夜深人静，午夜时分，美味的面包给了多少孤独人儿...
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幸福烘焙 365天特殊日子的烘焙
（韩）崔文奎，（韩）吴明锡著；金慧静译2015 年出版168 页ISBN：9787538191608本书是一本家庭烘焙入门图书，现任面点师在书中用通俗易懂的方式说明了蛋糕和面包、饼干的制作方法。书中彩图精美，制作步骤详细，介绍了能让人每一天都变得非常特别的多种人气蛋糕和面包、饼干的制作方法以及烘...
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面包机的诱惑 1 基础面包+家常主食
辣妈著2015 年出版158 页ISBN：9787538193343想吃天然、无添加物的西点面包，只能仰赖企业良心和精品面包店吗？人气辣妈要用的面包机教你做出健康低脂的各式餐点，除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款，还可以烘焙出牛肉卷、披萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒...