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护理质量与安全全过程质量控制手册
刘雪莲，晏圆婷，蒋立虹主编；李冬艳，杨民慧，金醒昉副主编2015 年出版326 页ISBN：9787516305041在历史名城昆明市的盘龙江畔，有一座闻名遐迩的医院——昆明市延安医院，云南心血管病医院/昆明医学院附属延安医院，她的前身是上海延安医院。1970年由上海内迁昆明而成立。经过36年的发展，现已成为学科门类齐全...
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北方水果生产与贮运质量安全控制技术
李泽义，李明雷，葛武伟，白建伟主编2015 年出版174 页ISBN：9787554211557本书基于生产、贮藏、运输环节该如何解决好北方水果质量安全问题的角度，对北方水果生产中涉及的技术和管理手段进行了详细阐述。对如何控制环境因素，如何科学合理地使用化肥、农药等投入品，如何进行科学贮藏、...
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农产品供应链质量安全风险控制研究
崔丽著2015 年出版224 页ISBN：9787504760166本书以农产品供应链质量安全风险为研究对象，采用定性和定量相结合的方法探讨农产品供应链质量安全风险的评估方法和控制机制，为农产品质量安全研究提供一个新的视角，在研究过程中应用了风险传递理论、多属性群...
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绿色食品生产者质量控制行为研究
张婷，吴秀敏著2015 年出版236 页ISBN：9787550418271本书首先分析了影响农户质量控制行为的影响因素和企业实施绿色食品认证意愿的影响因素，分析了影响绿色食品企业质量控制行为的影响因素，并分析了影响农户与绿色食品企业实施质量控制行为的主要因素，以及农户与...
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基于封闭供应链的猪肉质量安全控制研究
刘万兆，王春平著2015 年出版187 页ISBN：9787303190195我国食品安全事件频发，猪肉质量安全事件尤为突出，病死猪、注水猪肉、瘦肉精、重金属超标等一直充斥着人们生活。猪肉质量水平不高，与猪肉供应链各主体都脱离不了干系。自2006年南开大学现代物流研究中心提出封...
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
王卫著2015 年出版225 页ISBN：9787030463142人类采用各种各样传统的或现代的方法于食品防腐，这些防腐方法的主要功效是杀灭或抑制食品中污染的微生物。长期以来对这些方法的作用的方法学上的理解是通过经验式获得。但80年代开始，随着对防腐方法学的基本...
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