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  • 天然酵母面包

    谢炜贞著2015 年出版191 页ISBN:9787506498371

    本书稿为台湾版权图书,从基础入门讲起,介绍了调理面包、吐司、欧式面包等50多道面包的材料、做法。基础知识中,细致地介绍了工具、材料的选择,酵母的培养方法,为成品制作打好了基础。成品制作材料准确,做法详细.....

  • 自己做天然酵母面包

    王安琪著2015 年出版112 页ISBN:9787518401475

    目前,从食品安全角度和营养美味、丰富生活的角度,越来越多的人在家自己动手制作美食。本书介绍采用苹果、菠萝、白萝卜、葡萄、甜菜根在家自己纯手工制作天然植物酵母,以天然酵母制作的38款面包更能保证家人的...

  • 秸秆覆盖滴灌水盐调控研究

    张金珠,虎胆·吐马尔白,王振华著2015 年出版163 页ISBN:9787511619853

    为探索秸秆覆盖对干旱区土壤水盐分布和北疆滴灌棉花生长和产量的影响,2009-2012年以小麦秸秆为材料,通过室内土柱试验,对比研究了不同秸秆覆盖量、秸秆覆盖位置和秸秆长度对土柱一维垂直入渗和蒸发情况下土壤...

  • 咸水灌溉对作物及土壤水盐环境影响研究

    蒋静著2015 年出版138 页ISBN:9787517031666

    本书通过田间灌溉试验与数值模拟相结合,研究了咸水灌溉对作物生长、耗水规律和农田土壤水盐变化规律的影响,对土壤水盐环境进行了预测,初步确定了春小麦、春玉米适宜的咸水灌溉制度。全书共分5章,第1章介绍了石...

  • 高扬程灌区水盐运移监测与模拟

    徐存东著2015 年出版186 页ISBN:9787517037583

    作者以野外调查和系统收集灌区40多年水盐动态监测资料为依据,在阐述灌区自然地理、水文地质背景的基础上,以水盐循环系统和均衡计算为研究切入点,以水土化学为研究主线,首次提出和采用有害盐量指标评价灌区积脱...

  • 酵母生物学

    龚大春等编著2015 年出版224 页ISBN:9787517037941

    酵母是一类单细胞真核微生物,作为人类最早的家族微生物。随着生物技术的迅猛发展,酵母在现代工业中的应用愈来愈广泛,除了用来酿制酒类、制面包作外,还被用于燃料乙醇、甘油、有机酸等化工产品的生产;也可以作为...

  • 在至尊的数轴上 人格形成中的“酵母”/自卑感的图谋与转身/成功与成全

    施铁如著2015 年出版218 页ISBN:9787566811653

    本书以心理学角度叙说分析社会现实中人们的自卑问题,并详尽地阐述了如何让自卑者克服自卑心理,从自设的陷阱里走出来,享受人际交往的乐趣,增加交往成功的概率,享受成功的欢乐。全书深入浅出,通俗易懂,很好地解......

  • 呀!面包! 创意面包烘焙日历

    Nicole著2015 年出版116 页ISBN:9787115372888

    面包机已经成为家庭生活中不可或缺的一款小家电。使用面包机亲手制作面包,食材透明,现做现吃,比在面包店购买面包更加健康方便。但是做来做去总是几款白吐司,家人都吃腻了,朋友圈里也没的展示了,怎么办呢?快来......

  • 我爱面包 德国百年名店粗粮面包

    (德)贝恩德·安布鲁斯特著;陈惟英译2015 年出版155 页ISBN:9787530478332

    本书中前面部分详细讲解了10个烘焙注意事项,3款不同面团的制作和不同种类的面粉、粗粮、谷物等。后面部分介绍了70多款面包的制作,特色在于使用的原材料包含了黑麦、小麦、燕麦、大麦、荞麦、玉米、果仁等各...

  • 面包机的诱惑 1 基础面包+家常主食

    辣妈著2015 年出版158 页ISBN:9787538193343

    想吃天然、无添加物的西点面包,只能仰赖企业良心和精品面包店吗?人气辣妈要用的面包机教你做出健康低脂的各式餐点,除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款,还可以烘焙出牛肉卷、披萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒...

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