风味面点制作

本书主要内容包括:面点制作基本功训练,煮制、蒸制面点的操作技能,煎制、炸制面点的操作技能,烙制、烤制和炒制面点的操作技能,宴席面点设计及制作,西式面点,各地风味流派面点等。本书可作为中等职业学校烹...

缙云特色小吃制作

《缙云特色小吃制作》为积极响应缙云县政府提出的“缙云烧饼”品牌建设，挖掘和传承以缙云烧饼为特色的特色小吃文化，本书遵循“以职业能力为本位，以项目任务为载体”的原则，即给专业人才的培养提供文化与实践相...

野草盆栽 制作技法

布艺堆绣制作技法 续

《布艺堆绣画制作技法（续）》是继张满举《布艺堆绣画制作技法》后的又一本力作。此书详细阐述了布艺堆绣材料的拓展、新工艺、特色画制作技法等，精选了布艺堆绣画制作的经典范例，将读者引入布艺研究新领域，通过循...

毛猴制作技法

本书为毛猴技法制作书籍，包括了毛猴的历史渊源、风格流派、制作技法和作品欣赏。本书的作者向读者展示了毛猴的传承、发展和创新。其中传统题材作品，毛猴刻画细腻到位，背景的选取与制作着重体现“毛猴李”所传...

产品设计模型 制作·技法·工艺

本书是一本相对专业的模型制作图书，介绍了相关的技法与工艺。首先介绍了原型设计的特征和使用，然后介绍了模型制作的方法，其中包括各种工具的介绍、各种材料的应用和各种工艺的操作方法，均以案例研究和步骤指南...

日本漫画手绘技法经典教程 17 动画制作基础

动画是漫画影视化的产物。即使在电脑技术已经高度发达的今天，制作动画仍然需要绘制原画。动画原画和一般的漫画有什么区别？如何画好动画原画？本书定将让学习者有所收获。本书由本代代木动漫学院、本动漫国际公...

3ds Max三维动画制作技法 基础篇 第2版

本书从作者多年的教学与实践出发，结合具有一定深度和广度的实例演示和讲解，讲解了3ds Max初级建模方法、中级建模方法、高级建模方法、材质、灯光以及3ds Max在建筑环境表现中的应用。本书既全面又具有一定难...

小吃大味 寻访上海的200家小吃店

通过个人回忆和亲身寻访，依据包子类、馄饨类、面类、糕团饼类、油煎炸类、汤羹粥类、饭类等分类，以随笔的形式，写出上海滩77种小吃的昔日风貌及现实景况，留下一个时代的味觉记忆，并附有2014年寻访的200家小吃店...

中式面点综合实训

本书主要介绍了中餐面点的基础知识，面点基本功训练（和面、揉面、搓条、下剂、制皮），常见调味与常用馅料调制，大众面点的成形与成熟工艺，以及中西盘式艺术等内容。...