发酵工程原理与技术

本书理论体系全面，紧紧围绕发酵工程上、中、下游技术而展开。全书内容包括绪论、微生物菌种的选育与保藏、工业发酵培养基、发酵工业灭菌技术、种子扩大培养技术、微生物发酵动力学、发酵工艺的控制、发酵产...

城市污泥厌氧发酵产挥发性脂肪酸 原理与应用

本书是作者多年来在污泥厌氧发酵产酸资源化利用领域研究的结果，系统总结了城市污泥的理化特性及其对厌氧发酵产酸的影响，阐述了污泥产酸的微生物学原理，着重阐述了污泥产酸发酵的各种工艺，最后对污泥产有机酸在...

有机肥条垛型堆积发酵技术与应用

本书是在作者项目研究成果的基础上，吸收国内外有机肥研究和实践的先进资料编写而成，全书分为概论、有机肥发酵原理与技术、有机肥条垛型堆积发酵工艺和技术研究和有机肥在烟草生产上的应用等四部分。对我国广...

生物化学技术原理及应用

全书共分三编、十九章：第一编概述蛋白质、核酸等生命大分子物质的制备程序及基本要点；第二编讲解从动、植物和微生物材料中分离上述物质的常见方法，如疏水层析、离子交换层析、凝胶过滤、亲和层析、聚焦层析、...

解磷生物有机肥技术原理与产业化

高压脉冲电场预处理果蔬的生物力学原理与应用

本研究采取试验与理论分析相结合的研究方法，从宏观角度结合微观变形分析定性定量的研究了高压脉冲电场预处理对果蔬生物力学性质和脱水特性等方面的影响机理，确定崩塌温度的临界值，获得了最佳的电场预处理参数...

中草药提取分离技术原理与应用

厌氧生物技术 1 理论与应用

本书回顾了世界范围内厌氧技术三十年的发展史，重点介绍了厌氧生化反应和厌氧微生物的理论、反应器流态理论、反应器理论和厌氧反应动力学等基础理论问题，丰富充实了当前厌氧领域对颗粒污泥现象、厌氧高效反应...

信息安全原理与应用技术

本书主要内容包括信息加密技术、认证技术、密钥管理与公钥基础设施、信息隐藏技术、Internet的数据安全技术、信息系统安全检测技术、恶意程序及防范技术、网络攻击与防范技术等。...

发酵与酿造技术

本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...