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特殊医学用途配方食品系列标准实施指南
国家食品安全风险评估中心，中国营养学会法规标准工作委员会，中华医学会肠外肠内营养学分会编著；韩军花zb2015 年出版319 页ISBN：9787506678773本书针对特殊医学用途配方食品系列标准GB 25596-2010、GB 29922-2013和GB 29923-2013进行逐条释义，从标准实施的角度，指导企业和相关机构如何理解和落实标准的条款要求。除了对标准条文的详细阐述外，写作中还...
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休闲食品生产工艺与配方
高海燕，孙晶主编2015 年出版224 页ISBN：9787122247094本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富...
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休闲蔬菜食品生产技术与配方
斯波著2015 年出版321 页ISBN：9787518020386本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势，并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成，实用性、可操...
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食品加工新技术丛书 酒类生产工艺与配方
何扩编著2015 年出版269 页ISBN：9787122240828本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。书中内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，积极反映近年来食品发酵行业...
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食品加工新技术丛书 粮食制品加工工艺与配方
汪磊编著2015 年出版222 页ISBN：9787122240798本书由4部分组成，主要内容包括：常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品质量检测方法。面向的读者对象为粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关...
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专门用途语言翻译技术应用研究
黄甫伟著2015 年出版229 页ISBN：9787565514296全球化背景下的语言翻译的关键在于技术的普及和应用。“懂语言、懂技术、懂管理”的现代译员才能适应21世纪的翻译市场需求。本著作以专门用途翻译种的技术应用位研究对象，进行了现代化译者的翻译技能，相关翻...
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中药药对配方理论及应用
范颖，姜开运，张红梅编著2015 年出版298 页ISBN：9787538191493本书分中药药对和药对配方两部分。第一部分为中药药对，较详细地介绍了临床常用对药110余对，按药对的核心功效分为18章。每组药对均从基源与功效、药对功效、配伍机制、临床应用、用法用量及使用注意等六方面...
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安康市测土配方施肥技术集成与应用
李建国，张可安主编2015 年出版303 页ISBN：75683005442006开始，安康市先后在旬阳县、汉阴县、石泉县等10县（区）实施了测土配方施肥和耕地地力评价工作。项目总投资达2000多万元，项目实施期间累计采集各类土壤样品8000个，基本查清了全市耕地基础生产能力、土壤肥力状...
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