粮油储藏与加工创新技术丛书 现代植物油料油脂加工技术

本书包括以下十一章：油料；油料储存；油料预处理；压榨法取油；浸出法取油；油脂精炼；油脂深加工；产品包装及储存；油料蛋白生产；副产物综合利用；油料油脂检化验。系统介绍了各种油料类食品生产最新技术，重点介......

单细胞油脂 微生物和藻类来源的油脂

本书作为一本系统论述单细胞油脂（微生物和藻类来源的油脂）的专著，内容包括：单细胞油脂的发展历史，异养微生物生产单细胞油脂，自养微生物生产单细胞油脂，面向生物燃料的单细胞油脂生产，单细胞油脂的营养和安全......

高分子近代分析方法

本书介绍了紫外光谱法、红外光谱法、核磁共振波谱法、质谱分析法、热分析、凝胶色谱、电子显微镜、表面分析，叙述了分析技术的发展历史、分析原理、仪器的结构组成、理论影响因素，并结合聚合物结构和高分子材...

植物分子育种领域发展态势分析

第一章 植物分子育种宏观 概况 1 一、国内外植物分子育种相关研究项目 1 （一）国外的研究项目 1 1、美国的研究项目 1 2、加拿大的研究项目 1 3、欧盟的研究项目 2 4、日本的研究项目 2 5、巴西的研究项目。...

氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用

全书共十一章。第一章介绍了利用湖泊鲫鱼、团头鲂和养殖草鱼的血清学指标、鱼体解剖等指标，建立了鱼、鲫鱼、团头鲂健康、主要是肝胰脏健康模型标体系，并草鱼的健康模型进行了初步的验证。第二章介绍了油脂的...

现代分子光谱技术及应用

本书在内容上对基本理论仅作了简要阐述，尽量言简意明；重点介绍了现代红外、紫外光谱仪器的基本原理、仪器结构、数据控制及软件技术、实验技术、以及在各个领域中的应用。对现代分子光谱在表面分析中的应用也...

现代油脂工业发展

本书150多篇文稿按专题分为13章，包括论文、讲演讲话、总结报告和建议意见等多种形式，涉及谋划油脂工业发展；油脂工业发展中的问题；规划与政策建议；油脂营养与油厂安全；油脂企业品牌建设；浸出制油法和米糠、玉米......

新农村建设百问系列丛书 食用油脂贮藏加工技术100问

本书共分四部分。第一部分介绍食用油脂原料及其油脂的形态特点；第二部分介绍食用油脂的一般加工方法、原理、工艺特点；第三部分介绍加工油脂的特点、加工工艺及其应用；第四部分介绍油脂贮藏和食用的安全性及油...

城市固废资源化利用系列丛书 废油脂制备生物柴油技术

本书内容包括：概述、废油脂特性及其利用现状与政策、生物柴油的特性及其现状、油脂的预处理、核心反应机理研究与分、生物柴油制备应用工程方案、除臭环保设施及方案、污水处理设施及方案、副产品甘油与植物...

近代台湾知识分子的轨迹 1920年-1945年的思想