酱油生产实用技术

本书主要介绍酱油酿造原理、产品分类、生产原料特性、原辅料处理、种曲制备、制曲工艺和注意事项、低盐固态发酵工艺、高盐稀态发酵工艺、后熟生香、操作规程、酱油提取、酱油配兑、酱油二次加工、产品标准...

自己酿 DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料

本书介绍了20种最基本的调味料的酿制方法，这些平常使用的酱料，材料与做法其实都很简单，作者回归最传统的酿造方法，不偷工、不加料，教你用自己的双手，加上时间的酝酿，制作各种家用常备调味料，为自己和嘉人的健......

食品实验室人员管理 论证认可机制下食品实验室人员管理指南

食品实验室人员管理 认证认可机制下食品实验室人员管理指南

本书收集、整理了国内外关于食品实验室人员管理的资料，吸纳了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的规定和要求，整合了山东检验检疫局、天津检验检疫局、深圳检验检疫局和北京检验检疫局技术中心的食品实验室人员...

实验室管理与研究

本书是《实验室管理与研究》。

农业高校实验室技术安全知识

临床实验室管理

本书编写按照教育部关于四年制医学检验技术专业，培养检验技师的目标要求，在坚持“三基”、“五性”的基础上，既能反映本学科的前沿知识和发展趋势，又能紧紧围绕人才培养目标的实际需要。...

医学实验室高端仪器设备标准操作规程

疯狂实验室

欢迎来到理查德·哈蒙德绝密的地下实验室动手体验爆炸实验的疯狂经历！就像在电视系列节目中播出的一样，你可以放心地在家中尝试所有的实验。不需要很多昂贵化学药品或装置，家中的生活用品就可以向你展示科学的...

化学实验室常用标准汇编 下 基本物理性能测定、仪器分析方法通则、数据处理、实验室能力验证

国家标准，包括试剂的采取与制备、标准溶液的制备、基础物理性能测定、仪器分析方法通则、数据处理、实验室能力验证等6个方面的130余项国家标准，满足实验室日常检测、评审认可所需。该汇编分上、下两册。本册...