面包加工技术与实用配方

本书主要介绍面包生产原料的性质和作用，针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方，特别是对各类面团制作方法和发酵方...

笑眯眯阿姨的星星面包 数与运算·加法

笑眯眯阿姨最会做星星面包了，那味道真是好极了。这天，笑眯眯阿姨又做了好多星星面包，不过，却被坏心眼儿的女巫给偷走了，小动物们决定帮笑眯眯阿姨找回所有的星星面包。在有趣的故事里，孩子能理解加法的概念，并......

呀！面包！ 创意面包烘焙日历

面包机已经成为家庭生活中不可或缺的一款小家电。使用面包机亲手制作面包，食材透明，现做现吃，比在面包店购买面包更加健康方便。但是做来做去总是几款白吐司，家人都吃腻了，朋友圈里也没的展示了，怎么办呢？快来......

我爱面包 德国百年名店粗粮面包

本书中前面部分详细讲解了10个烘焙注意事项，3款不同面团的制作和不同种类的面粉、粗粮、谷物等。后面部分介绍了70多款面包的制作，特色在于使用的原材料包含了黑麦、小麦、燕麦、大麦、荞麦、玉米、果仁等各...

面包机的诱惑 1 基础面包+家常主食

想吃天然、无添加物的西点面包，只能仰赖企业良心和精品面包店吗？人气辣妈要用的面包机教你做出健康低脂的各式餐点，除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款，还可以烘焙出牛肉卷、披萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒...

袭击面包店

面包诞生记 物质的变化

零基础做面包

本书是一本家常做面包食谱。书中配有做面包二维码的视频。本书收录面包食谱百余种，每个品种步骤图详实，每个品种分材料、做法、0基础贴心提示（tips）几个部分，书的最前面还有关于面包制作的常识类基础知识。...

天然酵母面包

本书稿为台湾版权图书，从基础入门讲起，介绍了调理面包、吐司、欧式面包等50多道面包的材料、做法。基础知识中，细致地介绍了工具、材料的选择，酵母的培养方法，为成品制作打好了基础。成品制作材料准确，做法详细.....

面包人体旅行记

本书是一套适合低龄儿童阅读的人体科普书。人体是一个复杂的系统，要如何讲给几岁的孩子理解呢？本书作者别具匠心，构思巧妙，用趣味的故事，生动形象的比喻，用一套故事，串起人体六大系统，使小读者在故事中，轻松......