乳蛋白及多肽的结构与功能

本书是作者所在的教育部—北京市共建功能乳品重点实验室多年来研究工作的结晶，在乳蛋白的基础理论研究、乳蛋白及多肽的构效关系、乳蛋白的精深加工理论与技术集成、乳蛋白基料的开发等方面取得了一系列原始...

酶法多肽 人类健康卫士

《酶法多肽——人类健康卫士》是一本给我们普及肽类基本知识的书，它告诉我们，肽作为生命形式的物质基础，在人体中发挥着重要的作用。从书中的内容来看，它是作者站在高科技前沿上，对肽的整个发展历程所作的综述，.....

多肽合成副反应 英文

本书是作者在十多年多肽合成第一手经验的基础之上，结合大量相关文献完成的。全书系统地介绍了多肽合成中最常见的副反应，其产生的机理，以及相应的解决方案。其中很多副反应的产生是在GMP生产条件下被发现并加...

营养学实验

疾病营养学

营养学

图解系列 图解营养学

做自己的营养师 女人必备营养学

本书针对女人月经不调、消化不良、头晕头痛等常见疾病，推荐了许多对症食疗秘方。内容包括病症介绍、致病原因、临床表现、健康指南、宜吃食物、忌吃食物等；每个病症介绍后有数十道的对症食疗菜谱。...

草食动物营养学

《草食动物营养学》主要内容包括：营养物质（如蛋白质、脂类、矿物质等）及其来源、草食动物消化生理、草食动物饲养标准、草食动物营养学研究方法、草食动物各种营养需要（用于维持、生长育肥、繁殖、泌乳、产蛋、...

高级植物营养学

全书系统介绍矿质元素的基本作用和生理功能，土壤中的矿质元素如何到达根表，穿过质外体后跨膜运输进入根系，经长距离运输到达地上部，在地上部还原、同化并参与不同生理生化过程等基本概念和基础知识。本书可供植...