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《天然高分子基新材料》丛书 甲壳素/壳聚糖材料及应用
施晓文，邓红兵，杜予民编著2015 年出版370 页ISBN：9787122241559由水产加工工业产生的废弃物——虾蟹壳中提取的甲壳素并由甲壳素生产出来的壳聚糖，已成为近半个世纪以来国内外研究和开发的热门。本书不仅阐述了甲壳素、壳聚糖的发现发展历史以及它们的来源、制备方法和研...
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国外现代食品科技系列 酶在果蔬加工中的应用
（土）巴延德尔勒主编2015 年出版258 页ISBN：9787518404100全书共分为十二章节，分别为绪言，酶对果蔬色泽的影响，酶与果蔬香味挥发物及调控，酶对果蔬质地的影响，果树烫漂与酶，柑橘酶法去皮，酶在非柑橘类果汁中的应用，酶在柑橘果汁中的应用，葡萄酒生产中使用的酶，酶与......
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用函数助教 Excel函数在教务管理上的高级应用
胡小盈著；廖翠华审校2015 年出版223 页ISBN：9787121257643利用Excel自身的函数进行嵌套应用，开发应用出具备数据库功能的全自动工作簿，极大地减少用户的工作量。本书首次公开适合校园教务数据分析处理的应用方案，并提供完整实例供读者自行研究、拓展开发适合各自的最...
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AutoMod仿真技术在汽车生产线上的应用
黄大巍，杨世锡，艾巍，袁媛等编著2015 年出版235 页ISBN：9787122196903本书详细介绍了物流仿真软件AutoMod在汽车生产线（主要以焊装、涂装、总装车间为例）上的详细应用，深入浅出的剖析了AutoMod软件的使用方法，结合具体的仿真案例，解决了汽车工厂规划布局阶段或工厂改造阶段可能出现...
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
王卫著2015 年出版225 页ISBN：9787030463142人类采用各种各样传统的或现代的方法于食品防腐，这些防腐方法的主要功效是杀灭或抑制食品中污染的微生物。长期以来对这些方法的作用的方法学上的理解是通过经验式获得。但80年代开始，随着对防腐方法学的基本...
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传奇中国图书系列 一颗挂在树梢上的麦子
谭现锁著2015 年出版252 页ISBN：9787504756633散文集《一棵挂在树梢上的麦子》是谭现锁创作十年发表的作品结集。分为“最美是故乡”、“青葱人生”、“在季节里穿行”、“浪漫情怀”、“咱爹咱娘”、“履痕影踪”、“人生情怀”、“大美新疆”八辑，作者...
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教师月刊 2015.2 窦桂梅：站在课堂上的校长
李永梅，林茶居主编2015 年出版126 页ISBN：9787567523739自担任清华附小校长起，著名特级教师窦桂梅就将自己定位为一个“站在课堂上的校长”。这些年来，她除了坚持上课，更是带领教师团队，观察课堂、研究课堂、创造课堂，有力推动了学校的课程变革，更好地服务于学生的成.....
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建筑在“地狱”上的“天堂” 从电影认识上海本土都市认同的形成 1937-1945
林黎著2015 年出版263 页ISBN：9787106041663本书以抗日战争全面爆发时期的上海民族电影产业作为研究对象，详细梳理了1937～1945年间上海电影产业的发展历程，并以此为基础，对上海民族电影产业的发展与上海都市认同之间的互动关系进行研究和分析。上海电影产...