三七新食品原料开发利用

皮肤美容化妆品制剂手册 第2版

西餐原料鉴别与选用

本书主要讲述西餐原料采购组织、采购规划与管理，西餐原料质量检验、生产管理等。共5章，每章有理论有实际的操作应用。本教材适用于中职烹饪专业学生用书，也适用于烹饪与餐饮行业从业人员培训。...

烹饪原料与加工工艺

本书的主要内容包括：刀工的基础知识，鲜活原料的初步加工，出肉、去骨与分档取料，干货原料的涨发，原料成型的刀法技术，配菜等。 本书可作为中职中餐烹饪专业教材，也可作为饭店、宾馆职工岗位培训教材，还可作为......

常用化工原料手册

本书全面介绍了各行业常用的化工原料一千余种，涉及无机、有机、高分子、有机溶剂、工业填料、化工助剂等几大主要方面。每个品种以表格形式罗列其名称、结构与组成、分子式、物化性质、安全性、用途用法、制...

耐火材料原料

本书系统阐述了耐火材料矿物基础知识、各种耐材原料的矿物组成及其对产品的影响、使用中应注意的问题、原料产地特性等内容，对耐火材料改善生产经营、创新品种、提高质量有很好的参考作用。本书可供耐火材料...

化妆品品牌策划与创意

本书以化妆品品牌初创期为研究焦点，系统分析品牌萌芽期的信息处理、开发流程、关键节点。从想法开始，到产品上市前止的完整流程理论与实践。目前行业中研究品牌从想法到初创实践流程的专著罕见，专门针对化妆品...

烹调原料加工技法

《烹调原料加工技法》为烹饪工艺与营养专业理论-实践一体化教程教材之一。实用性、操作性比较强，系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和成果，对烹饪原料加工技术由浅入深、全面系统地进行了...

化妆品营销原理与实务

本教材主要针对高职高专化妆品营销为主线，结合化妆品自身行业的特点，基于化妆品营销岗位为平台，采用了以工作过程为导向，针对具体的化妆品营销方式和方法的模块化系统训练为内容，对化妆品营销的学生进行系统的指...

化妆品制备基础

全书分基础理论和制备基础两篇共10章。基础理论篇中分别介绍了化妆品的定义、分类和质量评价，化妆品原料和化妆品制备的基础理论；制备基础篇分别介绍了清洁类、护肤类、发用类、美容类、特殊用途及高新技术化...