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  • 现代甜菜制糖工艺学

    郭成宇主编2015 年出版432 页ISBN:9787518401765

    本书共分七个篇章,系统阐述甜菜制糖的工艺过程、基本概念、基本原理和主要的工艺计算,并对原料甜菜,糖厂的物料、热量和供水衡算,以及精糖的制造作了必要的介绍。主要内容包括:制糖原料——甜菜的成分及保藏、预...

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