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科技惠农一号工程 果品保鲜加工
鲁墨森等编著2015 年出版159 页ISBN：9787533180065本书主要内容是针对果品保鲜加工在生产中所存在的常见问题，从果品品种、管理，到采收与贮藏等管理技术，由主要从事果品培育方面研究的一线权威专家，及生产经验、实践经验丰富，见解独到的专家一一给予详细的解答。...
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绿色果蔬贮藏保鲜与加工技术
石太渊，史书强主编2015 年出版365 页ISBN：9787538189544本书详细介绍了绿色果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，详细论述了果蔬贮藏保鲜与加工的原理，简单概述了北方地区贮藏设施技术和设施类别，并对大白菜、黄瓜、番茄、辣椒、茄子、豇豆、角瓜、苹果、南...
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热带果蔬保鲜与加工实训手册
梁红文主编；杨力，许小波副主编2015 年出版100 页ISBN：9787518404322本书分为课堂教学模块和实验教学模块。课堂教学模块分为六章，较系统地介绍了热带果蔬采后生理、采后处理与贮藏保鲜、果蔬罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果蔬干制品加工、蔬菜腌制品加工等的基本原理、实用...
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现代农产品贮藏加工技术丛书 蔬菜茶叶贮运保鲜技术
谭兴和主编2015 年出版229 页ISBN：9787535786739本书介绍了新鲜蔬菜及其干制品、茶叶的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了其贮运保鲜方法，既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了果农、菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合...
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鲜切花生产与保鲜技术
程冉，赵燕燕主编2015 年出版399 页ISBN：9787109209169本书采用项目教学与理论技能传授相结合的设计理念，打破原有学科体系的编写模式，参照企业工作过程导向方式，以工作任务为主线，系统地介绍了鲜切花繁殖、栽培、病虫害防治、采收分级、贮藏保鲜与运输等基本原理与...
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