吃货请进 “大米”大厨的西餐诱惑

本书讲述一个有着“中国梦”的英国小伙大米在北京的“美食故事”，他不仅仅要教给读者如何做西餐，更重要的是在做的过程中享受这种乐趣，在美食中体会各国有趣而独特的文化习俗，介绍西餐和中餐的一些区别、介绍西...

幸福应景的中式糕饼点心

过年、端午、中秋是中国人最重要的三大节日。每个节日都有其代表性的糕点。本书收录了最多人想要学习的三节点心和基础馅料，并附上详细图解和重点提示，让你第一次做就能上手。还犹豫什么？快来和颜老师一起学习...

舌尖上的中式点心

中式点心简称“中点”，是中国的一种传统美食。中点的形式较多，一般可分为糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等几类。由于中点营养丰富，味道可口，因此深受国人的喜爱。但是对于中点的制作，很多人就觉的麻烦了。其实...

大厨海参菜集萃

《大厨海参菜集萃》本书作为偏专业的海参图书，主要介绍了100多道海参菜品的做法，按凉菜、热菜、面点分类，从经典的葱烧海参到创新的捞汁海参，每道菜品皆为热销品种，可作为海参制作人员的参考用书，是一本多得的好....

爷是大厨

这本书反映的是上世纪90年代，京城餐饮行业里一群人的故事，采用地道的京城儿语言加以描述和人物性格刻划。但愿您能从中受到一些人生启示，同时也从书中咂摸出京味儿来。可以说像是深山峡谷间的一条河。如果您冒...

大厨必备调味汁制作大全

本书是一本专门介绍家庭如何自制方便调味汁的大众烹饪读物。书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发，详细介绍了日常饮食中150种调味汁的用料配比、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，...

跟大厨学做秘制调味料

本书抓住菜品的灵魂，揭秘大厨们的调味秘诀，全书分为基础调味料、秘制调味料、美味汤底三个部分，讲述您所不知道的调味料的使用法则，秘制调味料的制作方法，以及特色菜品的制作秘诀，详细细致地分布讲解，图文并重......

粤厨宝典 点心篇

广东点心

广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。本书具体介绍了一百多种广东点心的制作方法，还专门讲述了数十种常用面皮和馅心的制作技艺。

点心 《金刚经》浅说

本书用通俗的语言、浅显的说理帮助大家读懂佛学经典《金刚经》，了解《金刚经》的要义，从而，让心灵得到净化，让“心灵不生病”。