现代食品深加工技术丛书 花生深加工技术

本书共分五部分，第一部分介绍国内外花生生产情况，及花生深加工概况；第二部分介绍花生原料品种加工特性；第三部分介绍花生油脂加工技术；第四部分详细介绍花生蛋白粉、组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白等加工技术；第.....

咖啡深加工

本书介绍了咖啡的起源、加工历史、咖啡深加工的一系列工艺，包括工艺流程、加工方法、国家标准、品鉴方法等。本书作为一本教材，以项目为单位，分为概述、咖啡豆精致加工、咖啡的烘焙方法、速溶咖啡的生产、咖啡...

甘薯深加工技术=SWEET POTATO PROCESSING TECHNOLOGY

煤炭深加工与利用

本书内容共分10章，主要为：煤的基础知识，煤的洗选加工、煤的炼焦生产、煤的液化、水煤浆、煤制碳素材料、炼焦化学产品回收与精制等。通过本教材的学习，可以使学生对煤炭加工与利用的基本内容有一个较为清晰和系...

油脂精炼与深加工技术

本书主要介绍植物油脂生产基础知识、油料预处理工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂精炼工艺与设备、油脂制品及其生产技术、油脂包装与储存技术、油脂生产主要工序操作与管理等内容，包括脱胶、脱酸、脱色...

牡丹深加工技术

牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，而且品种繁多，素有“国色天香”、“花中之王”的美称，长期以来被人们作为富贵吉祥、繁荣兴旺的象征。本书主要针对牡丹产业化工程中涉及...

玉米深加工行业水污染控制和循环利用

本书系统地从技术层面介绍玉米深加工行业废水的控制方法及回用技术。内容包括：玉米深加工行业概况、玉米深加工行业典型工艺及废水水质特征、玉米深加工行业废水处理技术及工程实例、玉米深加工行业再生水回...

肉制品深加工技术

本书比较全面、系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本原理、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制、肉与肉制品标准等各个方面的知识。其中肉类...

宁东特大型煤炭基地高效开发及深加工利用

本书是对宁东特大型煤炭基地建设及煤炭资源综合开发利用过程中形成关键技术的系统研究。围绕安全、生态、高效利用煤炭资源，本书论述了支撑煤炭开采、煤化工及炭基材料的煤炭产业链循环经济得以实现的重要关...

机械加工工艺手册 第2卷 加工技术卷 第2版

本书包括车削，镗削等。