工程决策的伦理规约

本书深入分析了工程决策及伦理规约的内涵，阐释和探寻了工程决策的伦理规约的概念、特征、依据、可能与结构，揭示了工程伦理相关的代表人物和研究领域，形象地显示了工程伦理的前沿状况，展现了工程伦理研究的发展...

工程伦理学

本书共分八章，分别是：概论、工程伦理学研究综述、工程师的责任、工程中的利益相关者与社会责任、工程中的诚信与道德问题、工程利益相关方的博弈、工程与生态责任、工程伦理学应用。本书注重理论联系实际，吸收...

食品工程综合实验

本教材主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作，几乎涵盖食品工程领域涉及的主要单元操作的内容。并且多个实验项目涉及自动化控制和计算机数据采集邻域，适应多学科学生需要。教材集中了多...

食品工程原理

流体力学基础，传热，食品冷冻技术，液体搅拌余气液混合，粉碎与筛分，吸收与蒸馏，浸出与萃取，膜分离，溶液浓缩，食品干燥原理。根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，本教材共分12章。其中前半部分重点论......

食品工程原理

食品科学随着经济的发展和社会技术的进步在飞速发展，《食品工程原理》作为食品科学各专业最基础的专业课之一也应与时俱进。作者编著这本教材时参照教育部食品专业教指委制定的培养方案和基本要求，结合应用型...

食品工程中的现代分离技术

本书介绍食品工程技术（包括单元操作与工程工艺）前沿性的最新发展以及新技术在食品工业中的工程应用，尤其侧重现代新型分离技术在食品工程中的应用。使读者在掌握相关工程技术原理与应用的同时，了解食品工业最新...

伦理诉求和政治伦理批判 奥威尔小说研究

本书采用文学伦理学的批评方法，从奥威尔的“平民小说”与“政治小说”的叙事形式与伦理表达中，指出小说的伦理诉求和政治伦理批判，论述小说对伦理身份、伦理规范、伦理选择的诉求，对打破伦理禁忌、乱伦、伦理意...

伦理与冲突

回族传统伦理思想研究

阅读的伦理