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酒店五层赢利法 教你做最赚钱的酒店
李勇著2014 年出版172 页ISBN:9787504750884本书是著名酒店实战派管理专家李勇先生结合自己二十多年来的管理经验总结归纳而成,全书创造性的提出“五层赢利法”的管理理念,为酒店人的实际经营管理提供了新思路和新理念。本书共七章,内容包括酒店行业趋势...
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专门针对酒店本科的专业教材 餐饮经营管理
鲍富元主编2014 年出版367 页ISBN:9787560998299本书内容包括理论篇(导论、菜单设计与定价应用、餐饮原料采购与厨房管理等);实训篇(餐饮服务礼仪及基本技能、中餐服务、西餐服务);应用篇(特色餐饮管理)。...
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高赢利餐饮酒店的运营诀窍
邵德春著2014 年出版180 页ISBN:9787550233706本书是一本企业管理培训读物。餐饮酒店行业已经全面进入微利时代,本书针对新形势下经营者最关心的赢利问题展开,创造性地提出“定位——赢利方式——定标准——执行落地——绩效考核”五位一体的管理系统,帮助...
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奢享 慢行-精品酒店中的非凡假期
妹莉十足著2014 年出版217 页ISBN:9787115360595作者在本书中分享了在22家精品酒店度假的经历,有的传奇,有的奢华,有的精致,有的闲适。在22个酒店中也有22个不同的故事,作者或与酒店的历史人物结缘,或得到了极致的感官享受,或度过了一个浪漫的夜晚……无论如何.....
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旅游酒店的特许经营网络 理论与实例
贺小荣著2014 年出版199 页ISBN:9787513023535本书共分十章,以对网络组织理论进行综述和归纳为基础,主要探讨了“什么是特许经营旅游酒店联盟网络?”“旅游酒店为什么要组成特许经营联盟网络?”“特许经营旅游酒店联盟网络将如何运行和治理?”等基础性问题。...
