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酵母生产技术及安全性检测分析

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刘绪斌，武运，孟茹主编2014 年出版275 页ISBN：9787502639914
本书主要论述了酵母菌、酵母菌的营养、酵母群体的生长繁殖、酵母生产工艺、酵母的回收及保存、酵母产品及其应用酵母生产废水的处理与综合利用，酵母检验等内容。可以作为从事酵母菌生长繁殖、生产工艺回收与...
松嫩平原盐渍化区水盐转化规律与调控机理

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杨帆，罗金明，王志春著2014 年出版414 页ISBN：9787511116079
本书是通过野外调查，资料收集，小区实验和人工模拟试验，采用多尺度、多方法对现代水环境下松嫩平原苏打盐渍化区的水盐转化规律及调控机理进行研究，同时也系统探讨了我国松嫩平原西部盐沼湿地演变机理，并结合实际...
羞愧的面包

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万安峰著2014 年出版211 页ISBN：7220089817
面包圣经

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（美）贝兰鲍姆著2014 年出版0 页ISBN：
贝蒂妙厨面包机圣经

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（美）贝蒂妙厨著2014 年出版0 页ISBN：
啪啪啪面包

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（日）安井季子，（日）田中四郎编绘2014 年出版20 页ISBN：9787505628274
在神奇的面包树下，啪啪啪地拍拍手，就会得到香喷喷的面包啦！这么神奇的面包树，你是不是也想拍拍手试试呀！
熊猫的面包店

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（日）穗高顺也著；（日）深见春夫绘；安伊文译2014 年出版79 页ISBN：9787532947645
本书为绘本，动物剧场这次上演的是熊猫的面包店，店里发生了许多有趣的事情。桥梁书深受家长和小孩子们的喜爱。
面包房

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肖复兴著2014 年出版322 页ISBN：9787547306956
本书是走进校园·走向经典书系之一种，主要收录了著名作家肖复兴的40多篇作品，包括有些年月、雨果故居前、白桦林、史可法的扬州等。这些作品内容丰富，构思精巧，文笔细腻，并以十多篇为大中学教材选用，基本体现出.....
私享·面包书易上手

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零失误2014 年出版103 页ISBN：9787511264442
本书是一本介绍如何制作面包的书。只需要简单揉几下，就能神奇提升面包的美味口感，超人气美食部落客Cecillia分享不失败的面包配方，只要学会三款基础面团，家庭烘焙坊就能幸福开炉！...
面包制作技法

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犀文图书编著2014 年出版121 页ISBN：9787543333314
本书以图文并茂的方式，介绍了面包制作过程中烘焙工具的选择、原料比例的换算、面团发酵与整形，以及烘焙出炉等方面的方法和技巧。同时还针对烘焙新手，介绍了制作过程中的一些注意事项。本书以烘焙爱好者为主要...

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