巴黎腔调 咖啡馆、酒吧、文艺情事

酒吧服务

本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书主要是以就业为导向，以能力为本位，以酒店酒吧从业人员职业标准为依据，能够满足旅游与酒店管理专业学生职业生涯发展的需求。本书主要内容设...

餐厅酒吧设计 3

继前两部《餐厅酒吧设计》的成功出版后，应广大需求，餐厅酒吧设计系列第三部也出版问世。这本书包含世界各地的精美餐厅，设计典雅、独特：有奢华炫目的都市餐厅，也有低调含蓄的情调小店。本书中的每一个餐厅酒吧的...

酒水服务与酒吧管理 第3版

本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，全书共分十一章，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等知识。编排上除主...

酒吧服务与管理

本书通过浅显生动的语言，讲述了酒水知识及酒吧运行与管理的知识和相关技能。全书共分两篇，上篇主要是酒水及调酒知识的内容，下篇主要是酒吧服务与管理的内容。主要包括：酒水知识、鸡尾酒调制、咖啡等无酒精饮料...

酒文化与酒吧管理 第2版

本书介绍了中外酒文化的知识和品饮方法，以及对酒水管理的理论及方法。本书包括酒文化，葡萄酒，啤酒与黄酒，白兰地威士忌，金酒伏特加兰姆特基拉酒，茶文化，健康饮料，鸡尾酒文化，酒吧文化，酒吧活动管理，酒吧服......

酒吧精细化服务与规范化管理指南

本书主要分为三大部分：酒吧组织架构与人员配置部分，讲述了酒吧组织架构、酒吧人员配置、酒吧作业特点等内容；酒吧精细化服务与流程部分，讲述了职业道德培训、服务礼仪培训、服务规范培训、作业流程培训、酒水服...

酒水知识与酒吧管理

为了培养更多系统掌握酒水知识和酒吧管理技能的专业人才，根据旅游管理专业人才培养目标，结合餐厅、酒吧、大堂吧、茶楼、饮料吧等行业一线工作的实际需要，我们组织编写了这本《酒水知识与酒吧管理》。教材按照...

创意娱乐会所·酒吧设计 创意娱乐设计集团作品集

本书介绍了“创意设计集团”近期所设计的部分具有代表性的案例，分别从高级会所、量贩式KTV、酒吧三个方面介绍了当下最流行娱乐场所的设计趋向。书中作品丰富多彩，迎合了人们对现代高速变化的需求，创造出各种...