粤海关志

《粤海关志》自清代出版后，久负盛名，是一部重要的海关史名著，对研究中国对外关系史、中外贸易史、中国经济史，有重要的参考价值。今重新整理出版，是一部高水平的学术著作。《粤海关志》自清代出版后，久负盛名，......

清代前期的粤海关与十三行

清朝闭关锁国，实行“一口通商”，只允许广州对外贸易，所以清代前期的整个中外贸易，事实上是通过广州与西方各国之间进行贸易。而粤海关与广州十三行，则在中外贸易中扮演着极其重要的角色。本书作者陈国栋是享誉海...

民国时期粤汉铁路历史研究

本书是“中国铁路史研究丛书”中的一种。全书立足于大量的历史资料，以各政治集团利益之争导致粤汉铁路的兴建与运营历尽波折为主线索，以近代国人对筑路外债的认识不断理性化为辅线索，全方位地展示了民国时期粤...

近代中国外交史资料辑要 中卷

近代中国外交史资料辑要 上

《近代中国外交史资料辑要》两卷，上卷从1822年开始至1861年，中卷自1861年至1895年，两卷共辑录重要外交文献近千篇，是到那时为止内容最全、选材最精良、篇幅最大的中国近代外交史料汇编。所收包括与鸦片战争、战...

广东方志与十三行 十三行资料辑要

本选题为“广州史志丛书”中的一种。广州十三行，是清朝官府特许的对外贸易的商行，在17世纪后期至19世纪中叶期间，垄断了几乎中国的对外贸易，对清代前期的政治、经济、外交、文化等产生了重大影响，也对广州经济社...

日本法学博士与近代中国资料辑要 1898-1919

本书是为中国近代史、中日关系史的研究者参考而搜集、整理、编辑的资料汇编。所搜集的文献，是1895年甲午战争后至1912年民国肇基期间（含有在时间上超出这一时期，但在内容上与其有密切联系的）中国报纸、杂志中所...

新派粤点

本教材突出学、说、做一体化特点，以中级技能考证为基本目标，主要内容包括岗位职责及常用设备和工具、面点基本功（调制面团、搓、出体、皮类练习、面点成型）、三大疏松原理（微生物疏松、化学疏松、物理疏松）、广.....

浙江诸暨嵝岶张氏家谱及浙粤逸史

经典粤味家常菜

本书精选了160多款经典粤菜（广州菜、潮州菜、东江菜），全书共分为六个部分，包括前言、粤式粥粉面饭、粤式糖水、家常粤菜、粤式点心、粤式老火靓汤。此外，书中还介绍了粤菜的特点及烹调特色。能让热爱烹饪的读者...