新派粤点

本教材突出学、说、做一体化特点，以中级技能考证为基本目标，主要内容包括岗位职责及常用设备和工具、面点基本功（调制面团、搓、出体、皮类练习、面点成型）、三大疏松原理（微生物疏松、化学疏松、物理疏松）、广.....

浙江诸暨嵝岶张氏家谱及浙粤逸史

经典粤味家常菜

本书精选了160多款经典粤菜（广州菜、潮州菜、东江菜），全书共分为六个部分，包括前言、粤式粥粉面饭、粤式糖水、家常粤菜、粤式点心、粤式老火靓汤。此外，书中还介绍了粤菜的特点及烹调特色。能让热爱烹饪的读者...

粤海关志

《粤海关志》自清代出版后，久负盛名，是一部重要的海关史名著，对研究中国对外关系史、中外贸易史、中国经济史，有重要的参考价值。今重新整理出版，是一部高水平的学术著作。《粤海关志》自清代出版后，久负盛名，......

清代前期的粤海关与十三行

清朝闭关锁国，实行“一口通商”，只允许广州对外贸易，所以清代前期的整个中外贸易，事实上是通过广州与西方各国之间进行贸易。而粤海关与广州十三行，则在中外贸易中扮演着极其重要的角色。本书作者陈国栋是享誉海...

民国时期粤汉铁路历史研究

本书是“中国铁路史研究丛书”中的一种。全书立足于大量的历史资料，以各政治集团利益之争导致粤汉铁路的兴建与运营历尽波折为主线索，以近代国人对筑路外债的认识不断理性化为辅线索，全方位地展示了民国时期粤...

湖北方言研究丛书 孝感方言研究

本书对孝感方言进行了全面、系统、深入的研究，在简要介绍孝感概况的基础上，主要从语音、词汇和语法及孝感方言的现代发展等方面展开研究，通过大量的实例和资料，对孝感方言作了较客观、全貌性的描述，对研究方言，.....

昆明方言词典

广丰方言

四川方言词语续考 下