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  • 石墨加工和石墨材料

    边炳鑫主编;杨海涛,田谊君,张顺艳,杨益民,徐占春2014 年出版176 页ISBN:9787564623456

    本书主要介绍我囯石墨资源分布、石墨矿石类型、石墨结构、石墨性能、石墨矿分选、提纯及深加工技术;为从事石墨材料研发的科技、工程技术人员介绍石墨材料特性的表征技术、各种石墨材料及其应用。...

  • 碳纳米管与石墨烯器件物理

    (美)黄(H.S.P.Wong)著2014 年出版213 页ISBN:9787030390554

    本书主要介绍碳纳米管、石墨烯及其交叉领域的器件物理,对于纳米材料以及器件物理的研究生教学以及科研具有很好的帮助。微电子行业是国民经济发展的重要驱动力。中国引入了很多微电子生产线,自助技术较少。本...

  • 石墨烯基复合材料的制备与性能研究

    蒋保江著2014 年出版219 页ISBN:9787811295535

    本书在分析石墨烯近期研究和应用成果的基础上,进一步研究复合材料各组分之间的相互作用、机理,及其结构与性能之间的关系,丰富了石墨烯及石墨烯基复合材料相关领域的基础理论。书中阐释了几种制备新型石墨烯及...

  • 碳纳米管、石墨烯纤维及薄膜

    张兴祥,耿宏章编著2014 年出版424 页ISBN:9787030410849

    1991年、2004年分别发现了一维和二维碳纳米材料—碳纳米管和石墨烯,这两种新型碳材料具有优良的物理、力学性能,通过改变制备方法和处理工艺得到高性能的碳纳米管连续纤维和石墨烯纤维,还广泛用作改性材料制备...

  • 食品安全与消费 乳制品、蛋制品、肉制品与水产制品100问

    《食品安全与消费》课题组编写2014 年出版77 页ISBN:9787506671910

    本书采用问答的形式,内容包括肉制品、蛋制品、奶制品、水产制品以及速冻食品等食品的安全与消费等方面共100余个问题。可供从事食品安全研究和行政管理、执法的相关人员使用对一般读者选购食品有一定的指导...

  • 腌腊肉制品生产

    曾洁,刘骞主编2014 年出版196 页ISBN:9787122200020

    本书主要介绍了腌腊肉制品的种类、加工原辅料、所用添加剂、发色机理、防腐机理、保水机理、嫩化机理、加工器具和设备、腌腊制品的操作要点、腌腊肉制品质量控制。书中涉及的腌腊制品品种包括咸肉、腊肉、...

  • 制品生产

    吴佳莉,路红波主编2014 年出版296 页ISBN:9787122205391

    本书主要介绍了肉制品生产加工过程的方方面面,包括畜禽屠宰、胴体分割和检验、低温贮藏与保鲜、肉制品生产所用原料和辅助材料、生产加工设备、腌腊肉制品生产、酱卤肉制品生产、熏烤肉制品生产、油炸肉制品...

  • 传统米制品加工技术

    于新,刘丽编著2014 年出版281 页ISBN:9787518002986

    本书主要介绍我国传统米制食品的加工技术。本书共分六章,分别介绍了米粉、米制糕点、米粥、米饼、油炸米制品和汤圆六大类米制食品的加工技术。重点介绍了近300种具有代表性的传统米制食品加工实例的原料配...

  • 兽医生物制品技术

    王永娟,陆辉主编;刘玉华,朱孟玲副主编2014 年出版249 页ISBN:9787562479536

    本书是针对兽医专业的生物制品技术的高职高专教材,内容包括兽医生物制品基础知识、生产主要设备、细菌性疫苗生产技术、病毒性疫苗生产技术、兽用生物制品质量检测技术、兽药GMP管理、常用兽医生物制品使用...

  • 腌腊肉制品加工技术

    章建浩主编2014 年出版140 页ISBN:9787109185333

    本书在简述腌腊肉制品基本知识的基础上,重点阐述各种腌腊肉制品的储藏保鲜、加工和质量控制实用技术,注重理论与实践紧密结合,具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事肉类加工事业的广大科技人员...

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