食品发酵学

发酵食品生产技术

气体和液体

这是一套风靡韩国的科普书，将生涩的科学概念融入有趣又有教育意义的科普教材中，读者对象为小学1～6年纪的学生，以及学生的家长。也包括哪些渴望充实自己知识的人士。...

发酵工艺技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括发酵工业菌种及其培养、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化 等内容，共9个项目。...

发酵工程设备

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气除菌及调节设备等8个项目。

脉冲液体射流泵性能研究

本书对脉冲液体射流泵的性能进行了深入的理论与试验研究。主要内容包括脉冲液体射流泵研究发展概况，时均值性能基本方程中流速系数的理论分析，主要过流部件的能量转换，脉冲液体射流泵性能的计算模型，性能的数值...

甲烷发酵

本书是在日本多年对普及的甲烷发酵法的基础上编写而成的。全书共10章，分别介绍了甲烷发酵的研究和开发历史、甲烷发酵过程理论、各种甲烷发酵过程、甲烷发酵工艺影响因素、甲烷发酵槽的运行管理、有机废弃物...

材料手册 8 气体 液体 英文版

《材料手册》（第二版）提供所有类别的材料的物理和化学性质，是一本简洁的手边工具书。第二版与第一版的差别是扩大新的家庭用的材料。但重点是每一类常见的工业材料的性能。本分册内容为原手册第19、20章气体和...

发酵工程实验简明教程

本书涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、摇瓶发酵条件优化、液体和固体发酵罐操作、发酵产物提取、定性和定量分析，最后介绍几个发酵工艺实例，学生便于全面掌握发酵工程的基本操作，并提...

液体火箭发动机特种制造技术

本书对常温液体火箭发动机特种制造技术进行了较全面的论述。全书共8章，包括：概论、铸造成形技术、热压力加工成形技术、热处理改性技术、金属转化膜和化学镀技术、高温涂层制备技术、特种电火花加工技术及特...