植物油料油脂检验与分析

本书主要内容包括植物油料样品的采集、处理和油料质量检验，油脂物理性质分析，油脂中非甘三酯成分的测定，油脂化学特性常数的分析，油脂氧化产物与抗氧化剂成分分析，油脂定性与掺于为分析等。本书可作为教材供高等...

油脂精炼与深加工技术

本书主要介绍植物油脂生产基础知识、油料预处理工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂精炼工艺与设备、油脂制品及其生产技术、油脂包装与储存技术、油脂生产主要工序操作与管理等内容，包括脱胶、脱酸、脱色...

机械制造工艺学 第2版

饮料工艺学

本书综合介绍乳饮料生产的相关知识，包括基础理论及各种类型软饮料的生产工艺。包括水处理、原辅料、包装容器和材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、包装饮用水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮...

有机颜料化学及工艺学（第3版）

化学工艺学

化学工艺学是在化学、物理、生物和其它科学成就的基础上，研究综合利用各种原料制备化学品的原理、方法、流程和设备，创立技术先进、经济合理、生产安全、环境无害的生产过程。本书以工艺线为辅，化工产品线为主...

钳工工艺学 第5版 习题册

本书是与《钳工工艺学（第五版）》配套的习题册。

铣工工艺学 第4版 习题册

本书与《铣工工艺学（第四版）》配套的习题册。

机床加工工艺学 第3版

机床加工的基本知识、金属切削原理与刀具、车削加工、铣削加工、刨削加工、磨削加工、数控加工和零件加工工艺等。

制药工艺学

本书围绕各门课程的教学要求，坚持“三基五性三特定”的基本原则，拟定编写大纲，特别强调“精化基础理论、优化专业知识、强化实践能力、深化素质教育、突出专业特色”的特点，注重案例引入，并尝试行业企业深度参与...