水产品加工技术

本书参照水产品加工及质量管理岗位的任职要求，采用模块化课程结构、分项目以职业技能培养为主线，以工作过程为导向进行编写。本书包含9个项目：水产食品原料、冷冻水产品加工、干制水产品加工、腌熏水产品加工...

水产品食材科学选购与加工

水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。...

水产品加工技术

本教材是以水产品加工企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以水产品加工与综合利用的理论知识为基础，培养学生水产品加工与综合利用的专业技能和职业素养。本教材根据加工技术不同系统地设计了冷冻水产品加工...

超有机农业标准操作规程 畜禽及水产品卷

本套《超有机农业标准操作规程》--北京三安科技有限公司企业系列标准（以下简称《标准操作规程》），是生产出符合《超有机食品安全标准限量》要求的农产品的系统化保障体系。本套《标准操作规程》是投资数十亿元...

HUMBLES完美产品设计法 以用户为中心的产品设计

超有机食品安全标准限量 北京三安科技有限公司企业系列标准 畜禽及水产品卷 上

《超有机食品安全标准限量》共分五卷（10册），涵盖十二大类、631个品种。具体包括：蔬菜卷（上、中、下）：150个品种；水果卷（上、下）：63个品种；畜禽及水产品卷（上、下）：畜禽类（肉、蛋、奶）70个品种，水产品类......

产品形态语意设计 让产品说话

产品语意学是20世纪80年代工业设计领域将研究语言的构想运用到产品设计上的一门学科，是以产品设计为基础，结合符号学、心理学、诠释学和传播学等理论知识发展而来。学习产品语意学的目的是研究产品形态创新，“...

农产品贸易边际测度及出口农产品转型升级问题研究

作者借鉴新新贸易理论的“二元边际”最新研究成果，引入产品空间思想，采用多元回归参数估计、核密度函数及非参数估计等计量方法，结合中国实际，从总体层面、国别层面、省级层面对中国农产品贸易边际进行测度，并就...

Yes！产品经理 工具篇 阿泡的产品管理工具包

产品管理思想进入国内有十多年的时间了，越来越多的企业开始关注这种对企业长远发展有极大好处的管理思想，因此，企业对产品管理者的实践能力也提出了更高的要求。目前国内目前鲜有一本站在产品管理者角度全面系...

鲜味水产

本书介绍了许多菜肴的的制作方法以及在制作的小窍门，小技巧。