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现代精细化工生产工艺流程图解

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李和平主编2014 年出版578 页ISBN：9787122186959
本书以精细化工产品的生产工艺及流程为核心，详细介绍了精选的500余种精细化工产品的生产或合成原理、生产工艺流程及流程图，为了更好地理解这些流程，还介绍了产品的中英文名称、分子式或组成、性能指标、生产...
西点生产工艺

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曾丽芬，陈明瞭主编2014 年出版153 页ISBN：9787566810144
本书为中职教材，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。
化工装置工艺设计上

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吴德荣著2014 年出版267 页ISBN：9787562836599
本书共6章，主要介绍过程工程，过程工程和化工工艺设计，典型的有机化工生产工艺，化工设计主要过程和HAZOP研究，项目管理和HSE管理等内容。本书可供从事石油化工及相关方面的科研工作者及相关人员参考使用。...
啤酒生产工艺与技术

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关苑，童凌峰，童忠东编著2014 年出版359 页ISBN：9787122205193
本书主要介绍了啤酒酿造基础知识，啤酒酿造原料，啤酒酿造设备与环保基础知识，麦芽制造，啤酒酿造，啤酒发酵，啤酒的后处理，高浓度稀释啤酒，啤酒包装与成品啤酒，啤酒生产经济技术指标，啤酒副产物的综合利用等内......
泡菜生产工艺和配方

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曾洁，旭日花主编2014 年出版261 页ISBN：9787122197351
本书主要介绍泡菜的种类、泡菜原辅料品种、原料加工特性、加工原料和环境设备的预处理、泡菜色香味脆生成原理和控制因素、各种泡菜的加工工艺和配方、泡菜生产的操作要点、泡菜成品的特色、泡菜的检验和品...
SMT组装生产工艺

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谢元德，易奇主编2014 年出版175 页ISBN：9787562479758
本书例举电脑主板的组装工艺，讲述了SMT、DIP、TEST、PACK各段落的生产流程，着重围绕着SMT工艺，从原材料、设备、人员、方法、环境等方面分解SMT的组装工艺，即印刷、贴片、焊接、检测各环节的作业内容、操作方法...
白酒生产工艺与技术

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张嘉涛，崔春玲，童忠东编等2014 年出版336 页ISBN：9787122212047
本书分为七章，主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒的原料辅料、糖化发酵剂、白酒生产机理、白酒生产技术等内容，将“白酒生产工艺与技术”和“能源短缺/节能减排”“国家‘十二五’我国酿酒工业的发展目...
化工装置工艺设计下

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吴德荣主编2014 年出版300 页ISBN：9787562837367
本书共6章，主要内容包括典型化工单元设备工艺设计、管道流体力学计算、安全泄放设施的工艺设计、工典型管道配件工艺设计、工艺管道及仪表流程图P&ID设计、公用工程分配系统和辅助系统的设计等。本书可供从...
饮料生产工艺与配方

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曾洁，朱新荣，张明成主编2014 年出版327 页ISBN：9787122204882
本书主要介绍蛋白饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、茶饮料、保健饮料、固体饮料等各种饮料的生产工艺和配方，涉及原料特性、工艺流程、操作要点、质量控制等生产过程中的各种技术。饮料品种既包括市场流行的工业化...
蛋糕生产工艺

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陈明暸著2014 年出版180 页ISBN：9787566811356
本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用。.....

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