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动物性食品安全生产与检验技术
张彦明，冯忠武，郑增忍，李明主编2014 年出版892 页ISBN：9787109133549本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...
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电声器件材料及物性基础
呈宗汉，何鸿钧，徐世和编著2014 年出版199 页ISBN：9787118085655本书是一本以电声器件材料及其物性为中心内容的参考书。内容包括：电声、声电转换的基础知识；电声器件中的功能材料；电声器件中的结构材料；电声器件中的辅助材料；电声器件材料研究及性能标准介绍等章节内容。本书...
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动物性食品卫生检验技术 第2版
姜凤丽，曹斌主编2014 年出版210 页ISBN：9787565510076本书以动物性食品的卫生检验为主线，共10个任务，分别是：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验、屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理、屠畜常...
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金属氮化物纳米材料的制备、物性及高压相变
沈龙海，类伟巍，崔啓良著2014 年出版151 页ISBN：9787512119000本书是一本专业著作，写给对金属氮化物纳米材料制备、AlN基稀磁半导体磁性研究及三族金属氧化物纳米材料高压结构相变感兴趣的高年级本科生和研究生，主要介绍纳米材料、稀磁半导体和电弧等离子体方法等基础知...
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风险社会视角下的中国食品安全 以动物性食品为例
田永胜著2014 年出版366 页ISBN：9787509764329本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品风险产生的原因，总结了风险社会.....
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活态文化与物性的诗学
张进著2014 年出版275 页ISBN：9787010137520在中国，人们一边在大谈特谈遗产保护，一边又肆无忌惮地破坏文化遗产，尤其是文化遗产的物质存在和物质空间。事实上，没有正确的认识，就难以有正确的行动。因此，当今人们研究和保护文化遗产的内在推动力，正应该是......
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