食用菌300问 菌种、栽培、保鲜、 加工

本书以问答的形式，详细介绍了26种食（药）用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和基本技能，其中包括具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果。同时，还简单...

工业微生物菌种目录 2014版

本目录共分细菌、酵母菌、丝状真菌、放线菌，以及培养基（附录1）、菌株编号索引（附录2）、菌株拉丁学名索引（附录3）、菌株中文名称索引（附录4）、菌种供应服务内容收费标准（附录5）、菌种复活培养技术规程（附录6......

小水滴丽娜和光合作用

丽娜是一滴海水，她总是充满了奇思妙想，又喜欢冒险。带着体验新生活的渴望，丽娜兴致勃勃的开始了环球旅行。她凭借风力飞上蓝天，怡然自得的坐在白云之上。在这次旅行中，丽娜学到了很多东西，主要是关于地下河的。.....

中国农业菌种目录大全

微生物丰富的生物多样性，为揭示各种生命现象提供了丰富多样的研究材料，同时也为各种现代生物技术和产品的研发提供了可能，包括对微生物新基因、新酶和蛋白质、新的代谢产物的研究，如当前全世界转基因种植面积的...

食品发酵学

发酵食品生产技术

发酵工艺技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括发酵工业菌种及其培养、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化 等内容，共9个项目。...

发酵工程设备

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气除菌及调节设备等8个项目。

细菌秘密武器

甲烷发酵

本书是在日本多年对普及的甲烷发酵法的基础上编写而成的。全书共10章，分别介绍了甲烷发酵的研究和开发历史、甲烷发酵过程理论、各种甲烷发酵过程、甲烷发酵工艺影响因素、甲烷发酵槽的运行管理、有机废弃物...