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食品接触材料化学成分与安全
高峡，刘伟丽，周明强主编2014 年出版214 页ISBN：9787530467718本书将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环...
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功能性食品胶 第2版
胡国华主编2014 年出版392 页ISBN：9787122197146本书系统地介绍了功能性食品胶的基本概念、结构、物化性质、生产工艺流程及在工业生产中的应用。内容涉及六大类、近百种自然生物来源的食品胶。书中还介绍了各种不同种类食品胶的复配性能及复配方法，重点介...
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食品功能原理及评价 上
卢卫红，程翠林主编；井晶，宋微，张华，王荣春副主编；程丽，樊梓鸾，王晓芩，张玉杰参编2014 年出版347 页ISBN：9787560347394本书共分为四章，系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品的功能成分与食用方法，并针对亚健康状态的不同原理及表现，系统介绍了中国药膳的食用方法，重点对药食同源资源食物的活性成分和药理作用进行了阐述...
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微型金融机构社会扶贫功能研究 基于少数民族地区的数据和经验
熊芳著2014 年出版165 页ISBN：9787030397201本书从发展经济学、信息经济学和金融经济学等多学科理论的角度，利用田野调查、入户问卷、走访、座谈，以及向微型金融机构寻求帮助等多种方法所获得的数据和资料，对我国民族地区微型金融机构社会扶贫功能的现状...
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凝聚态与材料数据手册 第4册 功能材料 半导体和超导体 英文
（德）马蒂安森，（德）沃利蒙特主编2014 年出版754 页ISBN：9787560344584本书从固态领域和功能的角度为不同专业提供更全面的物理和材料方面的数据源，并是以极快速度和极容易方法获取信息和可靠关键数据的一本桌面参考书。本书介绍半导体的化学范围，包括IV半导体和IV—IV化合物，III...
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机器博弈中的数据结构与基本方法
张利群编著2014 年出版160 页ISBN：9787538189049本书系统地讨论了机器博弈中常用的数据结构及运算，并给出了相应的算法。结合三种具有代表性的棋种，详细阐述了着法生成、博弈树、评估函数、搜索方法、计算机博弈程序的构成、计算机博弈平台的构建等内容，其中...
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凝聚态物质与材料数据手册 第5册 功能材料 磁性材料、电介质、铁电体和反铁电体 英文
W. Martienssen，H. Warlimont主编2014 年出版938 页ISBN：9787560344591本书从固态领域和功能的角度为不同专业提供更全面的物理和材料方面的数据源，并是以极快速度和极容易方法获取信息和可靠关键数据的一本桌面参考书。本册介绍磁材料，包括基本性质，软磁合金，硬磁合金，磁性氧化物；.....
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