小岛老师的蛋糕教室 从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作决定版

本书糕点款式多样，有海棉蛋糕、奶酪蛋糕、提拉米苏、奶油酥饼、手工饼干、布丁、泡芙等。以图表详细注明每道糕点所需的蛋、面粉、砂糖、奶油百分比，并用图示标明烘烤每样糕点时，各个阶段所要调节的温度。如此...

最详尽的蛋糕裱花教科书

本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，详细介绍了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同时还配有详细的步骤图，是读者看到后一目了然，并随书附赠.....

最全面的蛋糕教科书

本书是一本关于制作蛋糕的书，分别从戚风蛋糕、海绵蛋糕、起司蛋糕、磅蛋糕和欧陆点心、泡芙等方面，将现代人喜爱吃的甜点做了全方位介绍。本书包括工具知识、蛋糕特色、材料准备、详细步骤和图示等主要内容，还...

最全面的点心教科书 日本烘焙名师手把手教您做

本书是一本关于制作点心的书，分别从巧克力点心、巧克力奶油蛋糕、冰凉甜点、饼干和酥饼、芝士蛋糕和塔等方面，将现代人喜爱吃的甜点做了全方位介绍。本书包括工具知识、点心特色、材料准备、详细步骤和图示等...

经典烘焙大全

本书介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制作，都配备了详细的文字与准确科学的用量说明，是一本.....

50道超人气经典法式烘焙

50道经典法式烘焙：基本蛋糕、甜塔&派、饼干&法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯，搜罗各种美味糕点聚集。传统的家庭点心和华丽的装饰甜点，谱出最幸福的美...

世界经典文学名著博览 会飞的教室

我的时尚教科书 女孩必备的经典时尚指南

经典教科书系列 应用发展科学

本书介绍的是一门新兴的分支学科——应用发展科学。全书以美国国情为立足点，介绍了应用发展科学的基础以及相关的项目、政策等内容。内容包括发展心理学的应用，基本理论问题，应用发展心理学的理论基础，亲子关系...

经典教科书系列 世界通史 下

本书介绍了世界古代到近代的历史。在本书中，周谷城先生突破性地以整体史观统领全书，开通史体例之先河。该书指出世界是一个多元的有机整体，世界上多文化、多国度并存，是在相互联系中发展的，历史事件、历史人物和...