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食品安全学 食品科学与工程专业主干课程
王际辉主编2013 年出版304 页ISBN：9787501991105本教材从教学、科研和生产实际出发，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素、食品安全性评价、食品安全检测技术...
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食品安全学 食品科学与工程专业主干课程
车振明，李明元主编2013 年出版296 页ISBN：9787501992577绪论，非食源性物质与食品安全，辐射、放射性物质与食品安全，农药、兽药残留与食品安全，食品、饲料添加剂与食品安全，食品包装的有毒迁移物语食品安全，重金属及其他有机污染物与食品安全，细菌及其毒素与食品安全......
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现代营养学与食品安全学 第2版
李敏主编；沈慧，秦海宏副主编2013 年出版434 页ISBN：9787548105749本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、实物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基金、植物化学物质人体与健康等反映了营养与食...
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化工物性数据简明手册
马沛生，夏淑倩，夏清编2013 年出版378 页ISBN：9787122163813本教材提供了在化工设计和毕业设计时常用的物性数据，数据量大，包括熔点、沸点、相对密度、临界参数、偶极矩、维里系数、蒸气压、相变热、比热容、黏度、热导率、表面张力等。手册中提供的大量关联结果便于设...
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无机非金属材料物性测试
陈泉水，郑举功，任广元编著2013 年出版248 页ISBN：9787122154453本书讲述了无机非金属材料物性测试的原理及方法，主要内容包括：测量误差及数据处理、粉体样品取样规则、无机粉体材料一般物理性质、粉体表面性能、无机非金属材料的一般力学和热学性能、无机非金属材料物理化...
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艺术与物性 论文与评论集
（美）迈克尔·弗雷德著2013 年出版434 页ISBN：9787534450211本书是美国当代杰出的艺术史家和艺术批评家迈克尔弗雷德的艺术评论文集。他的艺术批评构成了晚期现代主义的核心文本，包括为“三位美国画家展”所写的雄心勃勃的导论。这些论文不仅确立了理解盛期与晚期现代...