发酵食品工艺学

本书是根据高等职业教育的特点，教学内容做到“理论够用，技能强化”，理论与生产实践相结合的模式来进行编写的。全书共分七篇：食品发酵基础知识、发酵酒类生产工艺、调味品生产工艺、发酵豆制品生产工艺、发酵乳...

塑料加工成型工艺学

本书主要介绍塑料的各种加工成型方法的原理、工艺过程、主要加工工艺参数、设备、应用实例及最新进展等，介绍了挤出成型、注射成型、压延成型、中空吹塑成型、模压成型等，另外还在前四章介绍了塑料工业、塑料...

数控高速加工与工艺

本书全面介绍高速加工的机床、刀具、工艺、编程等相关知识，并重点讲解了高速加工中的编程要点。

车工工艺与加工技术

本书主要介绍车工操作基础、轴类工件的车削、套类工件的车削、成形面的车削及圆锥的车削、螺纹和蜗杆的车削、较复杂工件的车削。

塑性加工工艺学 第2版

本书第一版为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。第一版出版后，向使用本教材书的部分高校征求使用意见，在此基础上进行了修订。“塑性加工工艺”是材料成形与控制工程专业的专业课。本书力求从塑性加工本...

光学零件CAD与加工工艺

本教材阐述了现代光学零件CAD设计和加工的基本原理与方法，由“光学零件CAD设计”和“光学零件加工工艺”两部分所构成。

数控机床加工工艺 项目式模块化教材

高分子材料加工工艺学 双语教材

本书采用中英文双语写作，共分六章，第1章阐述了聚合物加工流变学基础，介绍了聚合物熔体的流动类型、影响聚合物熔体粘度的因素及聚合物流变学与加工成型之间的关系等方面的知识，第2-6章分别介绍了挤出、注塑、模...

畜产食品工艺学

畜产食品工艺学是以研究肉、乳、蛋及其副产品理化特性、加工特性以及贮藏加工过程中的变化为理论基础，生产出符合人类需求的营养丰富、感官品质好且符合卫生要求的方便肉乳蛋制品为目的一门应用性学科。本书...

综合数控加工及工艺应用

本书以零件综合数控加工为主线，按工艺手段不同以多个工学结合项目活动的教学形式编写。本书主要包括：零件的多面综合数控加工、使用定制工装的综合数控加工、使用多轴机床的综合数控加工、车铣复合的综合数控...