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稻藕田经济水产品养殖技术
于清泉，宋建明，陈和平编著2013 年出版273 页ISBN：9787122152770本书在介绍稻藕田养殖特点的基础上，结合具体经济水产养殖品种，重点介绍了在稻田或藕田进行经济水产品成体养殖及其管理技术，在有利于水稻或莲藕正常生长的情况下，以期为养殖的经济水产品提供更有利于其生活、生...
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高职高专食品类专业规划教材 水产品加工技术
董益生主编；吴青云，曹乐平，刘勇副主编2013 年出版296 页ISBN：9787562933731本书主要内容为：项目一：水产品加工概述；项目二：水产食品原料；项目三：水产干制品；项目四：水产罐头制品；项目五：水产腌、糟、醉制品；项目六：鱼糜制品；项目七：水产烟熏制品；项目八：水产品安全生产与品质......
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水产品安全风险评估理论与案例
周德庆主编2013 年出版425 页ISBN：9787567004580本书将向读者介绍食品安全风险分析的理论框架、风险评估基本原理和内容、水产品安全概述与影响因素、水产品安全风险评估、食用水产品安全风险评估案例等内容。重点讲述作者科研实践中应用的水产品安全风险...
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肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别
王爱云，高海生等编著2013 年出版176 页ISBN：9787122152466本书主要介绍了肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别方法，内容包括：肉品新鲜度的感官鉴别检验、肉品新鲜度的快速理化检验、冻肉质量优劣的感官鉴别检验、畜禽肉注水的鉴别检验、异常肉的鉴别检验、猪内脏优劣的...
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水产品中有毒有害物质残留检测操作手册 下
农业部渔业局，中国水产科学研究院编2013 年出版336 页ISBN：9787109187719《水产品中有毒有害物质残留检测操作手册》分上下两卷，上卷侧重水产品药物残留检测操作规范。下卷共分为八章，涉及重金属、有机污染物、生物毒素、微生物等物质的检测操作规范，并对部分药物残留内容进行了补充...
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食品检验 肉蛋及其制品 罐头 水产品
本社编2013 年出版327 页ISBN：9787502638375本书是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准，按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级知识大纲要求编写。主要内容包括：食品检验基本知识，肉及肉...
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Scrum敏捷产品管理 打造用户喜爱的产品
（德）皮希勒著；李忠利译2013 年出版256 页ISBN：9787302306399《Scrum敏捷产品管理》是一本指导产品负责人通过使用Scrum来开发出色产品的书。该书涵盖了各式各样的敏捷产品管理方面的话题，包括产品构想，构建和精炼产品待办事项列表，计划和追踪项目，如何和团队、用户以及客...
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好产品坏产品 如何创造出类拔萃的产品
（美）亚当斯著2013 年出版211 页ISBN：9787111441151成功产品的背后有什么秘密？为什么与雪佛兰汽车相比，人们愿意为宝马汽车付出更高的价钱？为什么苹果公司的iPhone在2010年世界手机市场份额中仅占4%，却占据了其中50%的利润呢？以上问题的答案是质量。在这本引发众...
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农产品质量安全读本 水产篇
刘淑华主编2013 年出版184 页ISBN：9787542512505本书详细介绍了对水产品质量安全基本知识、水产品养殖加工技术要点、水产品质量要求及水产品质量安全检验检测、同时还对“三品一标”认证、服务与管理等方面的基础知识。对水产品质量安全、水产品养殖加工...