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中式面点工艺 广式面点
郑慧敏，张霞主编2013 年出版128 页ISBN：7516702765本书主要包括概述、设备与工具、面点原料常识、成形工艺、制馅工艺、面团调制工艺、制熟工艺、成本核算知识等内容。
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广式凉茶 180道去火 滋阴 解暑凉茶
犀文图书编著2013 年出版192 页ISBN：9787543693777本书详细介绍了正宗的广式凉茶的特点和居家自制的方法，提供的配方多，简单易学，适宜润燥去火消夏解暑！
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中式面点工艺实训 广式面点
何世晃，徐丽卿主编2013 年出版244 页ISBN：9787516704332本教材内容包括基本功实训、刀工实训、半制成品与预制品实训、加温方法与点心实训、特色点心和地方名点实训、宴席点心与工艺点心实训六大模块，共320课时。...
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广式糖水 280道清润 滋补 养颜糖水
犀文图书编著2013 年出版189 页ISBN：9787543693760“世界糖水在中国，中国糖水在广东。”长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。本书为大家精心挑选近130种糖水并详述制法，既有统小吃，也有时尚新品，为您带来甜蜜和清凉的夏天。...