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中国机械行业标准汇编 冷冻空调设备卷
全国冷冻空调设备标准化技术委员会机械工业出版社编2013 年出版982 页ISBN：9787111398141本书是其中一卷，主要内容包括冷冻空调设备行业的基础与安全、制冷设备、空气调节、冷冻与冷藏设备、冷暖通风设备、流量与压力控制、辅助装置。...
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最详尽的冷冻保存教科书
（日）吉田瑞子著；闫凤敏译2013 年出版175 页ISBN：9787538181272吃不完的食物该如何保存才能留住原始的味道，买回来的新鲜食材又如何存放才能让营养不流失，本书不仅介绍了各种食物、食材的冷冻和解冻的基础知识和窍门，还介绍了以各种冷冻食材为主角制作的料理，让你从此不再为...
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过热蒸汽流化床干燥机理及其数值模拟
肖志锋，吴面星著2013 年出版200 页ISBN：9787514137958流化床干燥是一种高效干燥技术，流化床干燥过程是一个伴有传热、传质及相变的气体—颗粒两相湍流运动的复杂过程，热质传递耦合，影响因素众多，其现有的数学模型大多为一维或准二维模型，对干燥过程中干燥室内的气固...
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木材干燥热质传递理论与数值分析
何正斌，赵紫剑，伊松林编著2013 年出版223 页ISBN：9787503871634本书较全面、系统地介绍了与干燥有关的木材性质、木材的水分吸附理论、木材干燥的热质传递理论及其数值计算方法。本书的特点是理论叙述全面、推导过程详细，参考价值大、可读性强。全书共分为5章，具体包括：木...