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张文，贾晋主编；韦昔奇主审2013 年出版189 页ISBN：9787562476634本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。
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幸运签饼纪事 中餐世界历险记
（美）詹妮弗·李（Jennifer8.Lee）著2013 年出版350 页ISBN：9787513311861中餐如今已经是世界餐饮中非常重要的一份子。中餐的故事是一个迁移、吸收和同化的故事。作者通过追寻幸运饼的身世之谜展开了一次对中餐世界的探索之旅。通过中餐美食背后的故事引发了更多的思考：关于文化、...
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