大学物理学 第二版 上册

中式面点工艺 广式面点

本书主要包括概述、设备与工具、面点原料常识、成形工艺、制馅工艺、面团调制工艺、制熟工艺、成本核算知识等内容。

西餐烹饪工艺实训

本书系统训练西餐烹饪工艺技术。

中式糕点配方与工艺

本书前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十二章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。所介绍的中式糕点种类...

中式面点工艺实训 广式面点

本教材内容包括基本功实训、刀工实训、半制成品与预制品实训、加温方法与点心实训、特色点心和地方名点实训、宴席点心与工艺点心实训六大模块，共320课时。...

successful writing 2=写作教程 教师用书 第二版

本系列教材按照英语专业教学大纲设计，旨在打造完整的英语专业学科体系，全面促进学生的语言技能、学科素养和创新能力的培养。本次整合改版并重新设计装帧后出版，以更好地适应市场需求。本岀为写作教程配套教师...

successful writing 4=写作教程 教师用书 第二版

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听写与听力理解 towards success in tem4 第二版

R in a nutshell = R语言技术手册 第二版 (影印版)

Head first HTML & CSS = 深入浅出HTML与CSS （影印版）第二版