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中国传统科技文化研究
方晓阳，陈天嘉编2013 年出版337 页ISBN：9787030369987本文集收录了中国科学院研究生院人文学院师生在中国科学技术史研究领域的研究论文，较为集中地彰显了他们所关注的中国科技史特定问题和采取的研究进路。本书可作为科学技术史、科学技术哲学专业的教学参考书...
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农业专家大讲堂系列 传统调味品酿造一本通
张秀媛，李育峰主编2013 年出版158 页ISBN：9787122165169本书介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合...
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云南特有少数民族的农业生物资源及其传统文化知识
戴陆园，刘旭，黄兴奇主编2013 年出版818 页ISBN：9787030359810本书共包括17章，约50万字，约500页，包括200余张图片。第一章简述云南特有少数民族概况，第二章简述云南特有少数民族的农业生物资源概况。从第三章至第十七章，分别为云南15个特有少数民族的农业生物资源。每一章具...
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中国传统插花系列教程
王莲英主编2013 年出版80 页ISBN：9787503872518本书的主要介绍了花材文化、花材的整形、修剪技术与花材的环保固定方法；以及绘画的素描技术和部分主要花材的古典咏花诗词。全书内容丰富、全面，具有系统性和条理性，是插花教材中的精品之作，对推动传统插花文化...
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“狱”、“狱空”和中国古代司法传统
王忠灿著2013 年出版241 页ISBN：9787562049951本书共分为四章，第一章是中国古代监狱概论，辨析古今监狱性质、功能和在司法体系中的地位以及中国古代监狱的发展变革。第二章是中国古代的狱空，主要论述中国古代的监狱观、狱空思想和狱空的发展概况。第三章是...
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现代农业科技专著大系 中国黄牛学
许尚忠，高雪主编2013 年出版685 页ISBN：9787109185470本书在介绍中国黄牛的起源、遗传资源状况、生物学特性及经济特性的基础上，重点阐述了中国黄牛主要品种及其改良和育种、繁殖体系建设、饲料及饲养技术、不同阶段牛的饲养管理，以及黄牛的主要产品与加工利用，内...
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《辉煌的中国》系列 中国古代名人
张静伟主编2013 年出版148 页ISBN：9787119082035本书是“辉煌的中国”丛书系列中的一册。 该书涉及政治人物，文化名流，艺术家等等，谈及历代名人生卒与大事。上至先秦，下到清末。有千古一帝秦始皇，也有大文学家苏东坡。内容翔实，堪称一部历史人物的小传。 全书.....