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食品安全伦理法律与技术
赵士辉，侯丽华，白云岗主编2012 年出版338 页ISBN：9787310039517本书是天津科技大学食品安全管理与战略研究中心、天津市产品质量监督检测技术研究院共同组织编写的培训工作的专用书，编者均系在食品安全伦理、法律与技术方面有着长期研究和教学经验的人员。...
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食品行业伦理与道德建设
赵士辉主编2012 年出版270 页ISBN：9787562043287本文提出了食品安全要贯彻的原则，范畴和规范必须结合政府、企业及社会公众三方的努力共同进行伦理道德实践来应对食品安全引发的道德问题，列举了采取法德并济、塑造道德楷模、强化舆论宣传、培育企业自我监督...
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食品工程原理 第2版
杨同舟，于殿宇主编2012 年出版442 页ISBN：9787109152953本教材系统阐述食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元操作原理，主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷等。...
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食品原料过程工程与生态产业链集成
陈洪章，邱卫华著2012 年出版315 页ISBN：9787040349931本书是作者从食品原料的特点，通过过程工程的“过程集成”和产品工程的“结构与功能”关键问题入手，深入分析食品原料加工产品转化过程中的共性问题，参考目前国内外的研究进展，结合自身在生物质资源高值化利用方...
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柳叶刀的伦理临床伦理实践指引
曹永福著2012 年出版258 页ISBN：9787564134327本书从“医乃仁术”出发，分析了临床诊疗中医生的伦理道德与伦理规范，对临床医生的行为指南—诊疗伦理的基本原则，以及针对具体医疗环境的伦理考量等，做了详细介绍。本书结合实践案例，颇具可读性。...
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企业伦理学 伦理决策与案例 第8版
O.C.费雷尔，约翰·弗雷德里希，琳达·费雷尔编2012 年出版373 页ISBN：9787300160160本书提供了一个用来识别、分析和解决伦理问题的框架，并辅以大量案例分析。适用于为工商管理专业本科生、研究生、MBA、EMBA学生开设的商业伦理课，也可供业界人士特别是面临伦理困境的人士提供参考。...
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