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  • 中式红案制作

    李文国主编;巴正明,刘国征,汪玉成等副主编2012 年出版174 页ISBN:9787540228293

    本书作者潜心研究多年,精心编写了这本《中式红案制作》。书中不但汇集了中国八大菜系(川、苏、鲁、粤、闽、浙、皖、湘)里主要名菜的制作流程,而且把享誉世界的当地特色菜肴——盱眙龙虾的制作也收录其中。全书...

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