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心爱的中餐

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大蕃茄传媒机构著2012 年出版214 页ISBN：9787531729518
本书是一本菜谱，介绍了500种家常菜肴的做法，这些菜肴简单丰盛，健康美味，易学易做，可以使你的家庭菜单越来越丰富，生活越来越美好。
中餐服务技能实训

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童霞主编；姜丽芬副主编；齐香富主审2012 年出版233 页ISBN：9787111365785
本书根据中职饭店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。在分析了中餐服务工作所需的知识、技能和中餐服务行业对从业人员的需求的基础上，有针对性的编写了教材。...
用筷子夹出来美味日餐、中餐礼仪

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陈弘美编2012 年出版146 页ISBN：9787108039828
本书的内容是教会读者掌握正确的日餐和中餐礼仪，其中，篇幅偏重于日餐礼仪的介绍。作者的视角更多地从“女性气质培养”出发，关注礼仪的细节，从最基础的常识入手，配合图片和通俗幽默的讲解，好读有用。作者陈弘美.....
酒店中餐服务员精细化操作手册漫画图解版

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李雯编著2012 年出版178 页ISBN：9787115298065
本书对中餐厅的服务准备、预订、摆台、接待、点菜、点酒水、上菜以及中餐宴会服务等工作事项进行了详细的说明。本书包括工作事项操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题解决与应对三大模块，中间穿插漫画，使...
中餐厅摆台技能实训

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童霞主编；童嘉华副主编；陈香，赵娟，俞晓敏，耿阳等参编；葛刚主审2012 年出版126 页ISBN：9787111390213
本书根据中职饭店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。全书共分6个训练模块，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录，...
中餐热菜

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徐小林主编；程锋，董芝杰副主编；周洪星，茅建民主审2012 年出版204 页ISBN：9787030323217
本书教学目标：每个学习单元都设计了教学目标，每一课题设计了重点提示，让教师能有目的地设计教学方案：使学生了解学习的内容和方法，目标指向明确。顺口溜：帮助学生记忆，对枯燥的定义用生动、形象的顺口溜表达出......