薯类食品生产工艺与配方

本书介绍了薯类食品加工技术，主要介绍薯类的加工和贮藏方法，并重点介绍马铃薯、番薯、魔芋、山药、木薯、菊芋食品的最新加工技术，并介绍了薯类贮藏等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代...

食品配方设计7步 第2版

本书第二版仍旧分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等...

国家医师资格考试 医学综合笔试应试指南 临床执业医师 上 2012修订版

神经科学基础实验指南 供基础预防临床口腔医学专业用

本书的主要内容包括神经系统基础知识，神经系统的基本形态实习，神经形态学常用的研究方法实习，神经解剖学实习以及神经电生理学、分子神经生物学、动物行为学常用实验方法和技术，神经影像学基础知识。...

食品安全法律法规读本 食品企业指南

本书收录了有关食品安全的法律法规汇编，并附有相关解析及技术标准，在编排体例及设计上也有一定的创新。对于相关从业者具有重要的参考价值。...

淀粉胶黏剂 制备·配方·应用

本书首先介绍了糊化与膨化淀粉胶黏剂，氧化、酯化改性淀粉胶黏剂的配方和制备实例，而后阐述了改性淀粉胶黏剂、淀粉改性胶黏剂的制备与配方，最后对淀粉胶黏剂在木材加工、建筑领域、瓦楞纸箱、书画装裱、卷烟及...

食品标签市场准入指南

本书从国内外食品标签市场准入指南、我国食品标签法律法规、食品标签标准选编等三个方面详细介绍。

水性胶黏剂 制备·配方·应用

本书在简要介绍水基胶黏剂配方设计、制备工艺等基础上，重点介绍了热固性树脂水基胶（聚氨酯水基胶、环氧水基胶、酚醛水基胶、脲醛水基胶等），热塑性树脂水基胶（聚乙烯醇、醋酸乙烯、丙烯酸、聚氯乙烯、聚苯乙烯等...

工程数学 数学物理方程与特殊函数学习指南与习题解答 第4版

本书是东南大学数学系王元明《工程数学. 数学物理方程与特殊函数（第4版）》的配套辅导书，针对学生学习这门课程时所遇到的困难进行分析与思考，并根据“温故、启示、巩固”的原则编写而成。本书内容既包括学习数...

食品安全行政执法办案指南 78种食品安全违法行为认定与处罚

本书为增订升级本，在原书54种食品安全违法行为的基础上，新增24种违法行为的认定与处罚，是食品安全行政执法人员开展执法工作的指导用书。...