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薯类食品生产工艺与配方
曾洁，徐亚平主编2012 年出版407 页ISBN：9787501982264本书介绍了薯类食品加工技术，主要介绍薯类的加工和贮藏方法，并重点介绍马铃薯、番薯、魔芋、山药、木薯、菊芋食品的最新加工技术，并介绍了薯类贮藏等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代...
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食品配方设计7步 第2版
刘静，邢建华编著2012 年出版353 页ISBN：9787122119667本书第二版仍旧分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等...
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淀粉胶黏剂 制备·配方·应用
张玉龙等编2012 年出版203 页ISBN：9787122135926本书首先介绍了糊化与膨化淀粉胶黏剂，氧化、酯化改性淀粉胶黏剂的配方和制备实例，而后阐述了改性淀粉胶黏剂、淀粉改性胶黏剂的制备与配方，最后对淀粉胶黏剂在木材加工、建筑领域、瓦楞纸箱、书画装裱、卷烟及...
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水性胶黏剂 制备·配方·应用
张玉龙等编2012 年出版268 页ISBN：9787122135933本书在简要介绍水基胶黏剂配方设计、制备工艺等基础上，重点介绍了热固性树脂水基胶（聚氨酯水基胶、环氧水基胶、酚醛水基胶、脲醛水基胶等），热塑性树脂水基胶（聚乙烯醇、醋酸乙烯、丙烯酸、聚氯乙烯、聚苯乙烯等...
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热工过程特殊参量的认知建模方法 证据理论的拓展与应用
王培红编2012 年出版285 页ISBN：9787564131456本专著对证据理论的基础理论进行了阐述，对该理论近期的理论成果进行了总结，结合决策、模式识别、信息融合等领域学科发展的特点对证据理论进行了拓展和完善；在工程应用方面，本专著对证据理论在决策、模式识别、...
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临床常用和特殊验光理论与方法
金晨晖，张艳玲编著2012 年出版220 页ISBN：9787305099946本书内容共分三篇。第一篇是临床验光的基础知识，内容包括眼的屈光状态、眼屈光不正的流行病学特点寄屈光不正的进展。第二篇是常用验光的原理与方法，内容包括静态检影验光、综合验光仪常规验光、双眼视觉验光...
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微生物学检验技术 供医学检验技术卫生检验药品质量检验食品检验及相关专业使用
段巧玲，杜兆丰编；张家敏，黄静芳，黄贺敏，杨翀副主编2012 年出版324 页ISBN：9787560980164本书是全国高职高专医药院校药学及医学检验技术专业工学结合“十二五”规划教材，全书共分为四篇，细菌及检验、病毒及检验、其他微生物及检验、临床微生物学检验。...
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特殊钢在先进装备制造业应用中的战略研究
翁宇庆等编著2012 年出版439 页ISBN：9787502460907本报告对我国特殊钢与装备制造业产业链体系的现状与发展进行分析；对航空航天、能源、轨道交通、新型汽车、海洋工程、环保等装备制造业用高品质特殊钢应用现状与前景进行专题调研；着重分析高品质特殊钢对先进...
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