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香味化学与工艺学 第2版
（美）加里·赖内修斯著；张建勋主译2012 年出版352 页ISBN：9787504660732香味工艺学是一个古老的研究领域。自从有记载开始，人们就在寻找制作美味可口食品的方法。本书融合了香味化学和香味工艺学二者的精华。从香味概述、香味与信息时代、香味分析、果蔬香味形成、加工引起的香味...
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化学工程与工艺专业实验
李岩梅主编2012 年出版142 页ISBN：9787511413451本书在内容的编排、取材上力求知识结构完整全面，而又注重实验内容的代表性和典型性，实验内容紧贴化工专业课程，包括化工原理实验、化学反应工程实验、化工分离工程实验和化工工艺实验。在化工常用物理量的测量...
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新编化学工程与工艺专业实验
童张法，陈小鹏，张友全主编2012 年出版125 页ISBN：9787122151384本教材主要内容包括：化工工程与工艺专业实验的目的、要求和实验安全等；化工工程与工艺专业实验的组织、实验方案的设计和实施、实验数据的处理评价以及实验报告的撰写要求等；以化工热力学、化工分离工程、化学...
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与名人一起成长 诺贝尔 炸药大王
徐琰编著2012 年出版215 页ISBN：9787303148226本书属于名人传记系列，取名为“与名人一起成长”，目的在于针对目前的中小学图书馆项目，以及一般的低龄大众书市场。丛书精选目前各学科领域，如文学、艺术、科技等领域的为人所耳熟能详的人物，以精炼的语言，概括.....
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探索式科普丛书 光和热的能量释放 火
林静编著2012 年出版182 页ISBN：9787508738895本书详细讲述了火的发现，利用与危害，以及火与人类文明进程的密切关系。旨在倡导人类应该尊重自然，爱护环境，合理利用和开发火源，这样才能从自然和环境中获取更多知识。...
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百变博士趣味科学全书 火 毁灭和创造的力量
（韩）成惠淑著；朱顺桥插图；崔平顺审阅者2012 年出版115 页ISBN：9787533670108本书介绍了从原始社会至今，一直都与人类息息相关的一种事物--火焰。并用十分有趣的内容介绍了火的发展历程以及为人类做出的重大贡献。还详细讲述了“燃烧”的概念，能让孩子们清楚地了解火焰和石头、铁、水等...