白酒生产技术

本书内容主要包括白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。...

白酒酿造技术

本书是教材，主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲白酒生产技术，突出实用性和针对性，具有很强的职业性、实践性和操作性，同时还看重介绍了白酒生产领域...

白酒生产实用技术

本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分类、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产、职业培训鉴定考试试题类型和解答技巧，注...

陈年白酒收藏投资指南

本书结合作者自藏的十七大名酒，追溯名酒之源，回顾酒厂历史，同时通过对各时期生产出的酒的酒标、瓶型、封口、厂名等方面的变化，列表对各品牌名酒进行年代划分，以此为读者收藏老酒提供有价值的参考标准。...

品鉴贵州白酒

本书较系统地介绍了贵州白酒的产业布局和品牌建设情况，介绍了贵州众多名优白酒的生产工艺特点和酒体风格，利用主成分分析法对茅台酒等16种白酒进行了分析，并介绍了以茅台酒为研究对象的白酒指纹图谱研究方法。...

牧斋初学集诗注汇校 下

牧斋初学集诗注汇校 上

白酒营销的第一本书

本书由华泽集团开口笑公司品牌部长唐江华先生所写，分为白酒行业的未来趋势、白酒企业的自身修炼、科学管理渠道与终端、合理运作目标市场、让旺季更旺淡季不淡、经典案例解析等6章。作者凭多年业内经验，从厂...

牧斋初学集诗注汇校 下

我社一九八三年出过钱仲联先生的整理本，这次重做此书是因为学者发现何焯抄本，较通行本多出注解四千三百多条，数量可观。这次诗以瞿式耜本为底本，笺注以何焯抄本为底本，参校凌凤翔刻本、周法高影印本、国图、上图...

牧斋初学集诗注汇校 上

我社一九八三年出过钱仲联先生的整理本，这次重做此书是因为学者发现何焯抄本，较通行本多出注解四千三百多条，数量可观。这次诗以瞿式耜本为底本，笺注以何焯抄本为底本，参校凌凤翔刻本、周法高影印本、国图、上图...