葡萄多酚

本书共9章，以葡萄多酚类物质为主要对象，在介绍葡萄多酚类物质的结构和种类、分布、测定、理化性质的基础上，就多酚类物质提取和纯化、保健功能及其对葡萄和葡萄酒品质的影响进行了详细的介绍。...

葡萄多酚基础与临床

本书是国内第一部系统论述天然活性成分葡萄多酚的生物药理学活性、研究开发技术和方法及临床应用的专著，可为天然药物和中药现代化的实现提供研究途径，并为临床多种慢性疾病的防治提供重要手段。本书分为上下...

食品法典 现代生物技术食品

本书制定这些原则的目的是，为开展现代生物技术食品安全和营养方面的风险分析提供一个框架。但不涉及这类食品在研究、开发、生产、销售等方面的环境、伦理、道德和社会经济影响。...

辐照食品与放射性污染食品

本书主要内容包括：辐照技术简介、食品的辐照效应和对食品的影响、辐照食品的消费认知度调查、辐照食品的检测技术、核辐射污染食品、辐照食品与放射性污染食品的区别等内容。...

食品法典 食品进出口检验与认证系统 第5版

食品法典 有机食品 第3版

鉴于有机食品生产和国际贸易的不断增长，法典食品标识委员会制定了《有机食品生产、加工、标识及销售准则》，目的是促进贸易并防止出现误导性声明。《准则》旨在促进国际层面有机产品要求方面的协调一致，同时可...

食品安全法律法规读本 食品企业指南

本书收录了有关食品安全的法律法规汇编，并附有相关解析及技术标准，在编排体例及设计上也有一定的创新。对于相关从业者具有重要的参考价值。...

食品安全与食品经营者法定义务

本书系流通环节食品经营行为基础知识的培训教材，主要内容包括食品安全基础知识、食品安全的法律体制、食品流通市场准入、食品经营行为规范、食品经营质量保障、食品召回及退市管理、食品安全投诉处置、食品...

食品法典 动物性食品生产 第2版

本书制定这些规则的目的，是关于动物食品生产的法规指南和操作规范，以便允许它们由政府、法规机构、食品行业和零售商以及消费者广泛使用和理解。第二版包括食品法典委员会到2009年为止所采用的文本。...

食品法典 预防和降低食品及饲料污染物

（国际）食品法典委员会是在由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）建立的联合食品标准计划框架内的，拥有超过180个成员的跨政府机构。该委员会工作的主要成果是食品法规——一个国际通用的食品标准、指南、操作....