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心爱的中餐

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大蕃茄传媒机构著2012 年出版214 页ISBN：9787531729518
本书是一本菜谱，介绍了500种家常菜肴的做法，这些菜肴简单丰盛，健康美味，易学易做，可以使你的家庭菜单越来越丰富，生活越来越美好。
中餐服务技能实训

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童霞主编；姜丽芬副主编；齐香富主审2012 年出版233 页ISBN：9787111365785
本书根据中职饭店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。在分析了中餐服务工作所需的知识、技能和中餐服务行业对从业人员的需求的基础上，有针对性的编写了教材。...
用筷子夹出来美味日餐、中餐礼仪

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陈弘美编2012 年出版146 页ISBN：9787108039828
本书的内容是教会读者掌握正确的日餐和中餐礼仪，其中，篇幅偏重于日餐礼仪的介绍。作者的视角更多地从“女性气质培养”出发，关注礼仪的细节，从最基础的常识入手，配合图片和通俗幽默的讲解，好读有用。作者陈弘美.....
酒店中餐服务员精细化操作手册漫画图解版

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李雯编著2012 年出版178 页ISBN：9787115298065
本书对中餐厅的服务准备、预订、摆台、接待、点菜、点酒水、上菜以及中餐宴会服务等工作事项进行了详细的说明。本书包括工作事项操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题解决与应对三大模块，中间穿插漫画，使...
中餐厅摆台技能实训

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童霞主编；童嘉华副主编；陈香，赵娟，俞晓敏，耿阳等参编；葛刚主审2012 年出版126 页ISBN：9787111390213
本书根据中职饭店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。全书共分6个训练模块，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录，...
中餐热菜

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徐小林主编；程锋，董芝杰副主编；周洪星，茅建民主审2012 年出版204 页ISBN：9787030323217
本书教学目标：每个学习单元都设计了教学目标，每一课题设计了重点提示，让教师能有目的地设计教学方案：使学生了解学习的内容和方法，目标指向明确。顺口溜：帮助学生记忆，对枯燥的定义用生动、形象的顺口溜表达出......
家常饭菜谱

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饮食科学编委会编2012 年出版447 页ISBN：9787538459937
本书精选近2000余款家常菜肴，分为开胃小菜、浓情炒菜、滋补汤煲、百变米饭、花样面条、绿色甜饮、情趣烘焙七大类，内容丰富、实用，讲解细致、准确，传统经典，简单易学，势必会受到广大美食读者的喜爱。...
家常营养菜谱

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丁海涛编著2012 年出版224 页ISBN：9787538173178
吃得美味和健康是人们追求饮食的终极目标，随着社会经济的不断发展，食材不再受到地域和气候的限制，一年四季各种新鲜食材都可见到，可是，如何尽情运用这些丰富的食材做出美味营养的菜肴呢？这是摆在许多家庭面前的.....
舌尖上的世界全球经典美食居家烹饪秘籍配套菜谱国际版

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潘俣宁，沈佳婷著2012 年出版221 页ISBN：9787511228178
本书是一本介绍世界各地美食及其烹饪方法的实用性菜谱。本书囊括了亚洲、欧洲、美洲、非洲、大洋洲等具有代表性的经典菜肴，介绍了这些菜肴的具体做法，图文并茂，极具阅读性和操作性。...

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